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裙帶

裙帶菜褐藻門，褐子綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬。屬海藻類的植物，葉綠呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像大破葵扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜在我國宋代的《本草》上稱菜莙荙，音變成裙帶菜。分淡干、咸干兩種。裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草，譽為海中蔬菜。除自然繁殖，已開始人工養殖。與陸地植物一樣，裙帶菜通過光合作用形成了構成自身骨胳的碳水化合物(陸上植物是纖維素，裙帶菜是褐藻酸、藻聚糖等多糖類)，通過氮的同化作用直接產生蛋白質，這一點與蔬菜完全相同。旅順自然生長的裙帶菜，由于其地理位置優越，品質最佳，精選的裙帶營養很豐富。

裙帶菜和海帶的區別

虹洋食品小編講述裙帶菜和海帶的區別：海帶是一種大家都熟悉并且喜愛的食物，海帶呈現出帶狀，分為了固著器，柄和帶片三個部分，固著器在大海之中起著固著植物體的作用，而柄一般是呈現出圓柱形或者是扁平狀，連接著固著器和帶片，起著很重要的作用，帶片不分裂，沒有中脈，呈現出扁平形狀，也就是我們通常所吃的海帶的大致形態。建議把五花肉最外一層的肥肉層切下來犒油，取少許拌餡，既能去腥提香，又減少了油脂攝入。

裙帶菜的簡介

如果僅從外形上來看，我們大概會認為裙帶菜與陸地植物沒什么大的區別，但事實上蕞大的差異在于它們的功能。陸地植物的根部的主要功能是在支撐固定自身的同時，還可以從土壤中吸收養分，而裙帶菜根部的主要功能是附著在巖石等物體上面，僅起著藻體的固著作用。那么營養元素從哪里來吸收呢?裙帶菜其實基本上不需要怎么做，首先把裙帶菜泡水，然后等鍋里的水開了以后再放裙帶菜，等到鍋里的水再次沸騰的時候就可以把打好的雞蛋放進去了，接著放一點鹽，高湯精，香油，成品。主要是靠葉片部分，也就是裂葉部分來完成。