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發布時間：2021-10-18 12:31
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儲藏茶葉的4大要素
1.茶葉水分含量 ：
水分是茶葉內各種成分發生化學反應必須的介質，隨著茶葉含水率的增加，茶葉陳化劣變速度加快，色澤逐漸黃變，滋味新鮮度減弱。一般認為貯藏綠茶含水量在3％-5％為好。當茶葉含水率達7％以上時，任何保鮮技術或包裝材料，都無法保持茶葉的新鮮風味。含水率超過8.8％，茶葉就可能發生霉變。
2.茶葉儲藏溫度:
溫度的高低直接影響到化學反應的速度。溫度高，促進茶葉品質的劣變，低溫可降低茶葉變質速度。多數研究認為，名優綠茶貯藏溫度以0℃-5℃為好，鐵觀音儲存溫度在-15℃左右為宜，能較長時間保持茶葉原有的色澤不變。
3.光線 :
光的作用主要是引起茶葉中的色素類物質（如葉綠素類）的光氧化作用，使綠色的名優茶退色，形成棕黃色；光還能引起茶葉中一些芳香物質發生反應，產生一些不愉快的氣味，如“日曬味”等，導致茶葉的香氣、色澤、滋味劣變。因此，茶葉避光保存非常重要。
4.空氣濕度:
茶葉具有良好的吸附水分的特性。在濕度相對較高的環境中，茶葉易吸潮而使茶葉含水量逐漸增加，特別是在相對濕度80％以上時，茶葉的含水率一天就達到10％以上。因此，名優綠茶的包裝應采用透水性能差的包裝材料，貯藏在相對濕度30-50％的環境中。
定制1000平米水果氣調庫的費用是多少
定制1000平米水果氣調庫（氣調保鮮儲存）的費用是多少？目前我國冷庫建造非常普及化，特別是果蔬類的保鮮庫、肉類、水產的冷凍庫。氣調保鮮庫比普通保鮮庫多了氧氣和二氧化碳的含量控制，所以氣調庫能實現更長保鮮時間。
氣調系統是氣調庫區別于保鮮冷庫的重要配置，因此氣調庫在前期投入成本上會比普通保鮮庫要高。但是由于冷庫屬于非標產品，又沒有一個固定的標準價格所以還是無法直接通過1000平米面積直接就能報價的。
星級酒店冷庫定制安裝費用是多少
星級酒店冷庫定制安裝費用是多少？我們需要跟客戶確定以下幾個重要條件：
1、冷庫容積大小
需要客戶提供圖紙給我們，根據冷庫的大小來確定需要多少數量的保溫材料，及制冷設備應當配多少匹數。
2、冷庫溫度
要知道冷庫內存放的貨物是什么才能確定冷庫溫度范圍是多少，溫度越低冷庫造價越高。星級酒店冷庫定制安裝大多是雙溫庫，就是一邊是0-5℃冷藏（果蔬、酒水），另一邊是-18~-23℃冷凍（肉類、冰淇淋）。
3、設備選型
冷庫關鍵在于制冷設備好壞，直接影響其冷庫庫溫效果。冷庫制冷設備又分進口、國產等不同品牌不同檔次的，質量和價格上也有所不同。我們一般建議客戶在情況允許的前提下，選擇進口品牌壓縮機機組，因為后期使用起來性能強、能耗低、故障率低，長遠考慮還是更性價比的。
30000斤粉條冷凍庫儲藏標準及設備安裝費用多少
粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國有千余年的歷史，各地均有生產，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。粉條的貯藏標準我們應該主要幾點：
1、冷凝：粉條加工好以后溫度很高不能直接進到冷凍庫里面，需要冷凝（濕度很大的室內陰涼冷凝時間不少于12小時，只要粉絲表面不硬化，不脫水，陰涼時間可以延長，有利于粉絲品質）；
2、粉條冷凍庫：將粉條放在冷庫內冷凍先預冷然后緩慢降溫，直至完全結凍，若驟然降溫，粉絲會被凍裂凍泡，因此溫度應控制在-7～-5℃為宜。通過冷凍后的粉絲易于分散，無并條現象，并能增加彈性。
