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將凍肉放在火爐旁、沸水中解凍，由于肉組織中的水分不能迅速被細(xì)胞吸收而流出，就不能恢復(fù)其原來(lái)的質(zhì)量，遇高溫，凍豬肉的表面還會(huì)結(jié)成硬膜，影響了肉內(nèi)部溫度的擴(kuò)散，給細(xì)菌造成了繁殖的機(jī)會(huì)，肉也容易變壞。所以，從原料選擇、初步加工、切配開(kāi)始，再根據(jù)各種不同制品的不同要求，進(jìn)行各種不同的操作，形成一個(gè)體系，這就叫做“烹飪”。凍肉在常溫下自然解凍。

家庭主婦

抓住一個(gè)男人的心的較好方式就是抓住他的胃，大多數(shù)女性結(jié)婚并生兒育女后都會(huì)暫時(shí)回歸家庭做一名家庭主婦，因而做的一手好菜對(duì)于家庭和睦，夫妻感情是很好的加分項(xiàng)。烹飪培訓(xùn)學(xué)校的主要特點(diǎn)之一就是為一心放在家庭的女性量身打造專業(yè)課程學(xué)習(xí)家常菜系。

烹飪是生活中一項(xiàng)不可缺少的技能，會(huì)烹飪不僅在生活中難不倒自己，還可以掌握一項(xiàng)專業(yè)的技能并以此作為謀生的手段，因此很多人都希望能夠?qū)⑴腼兗夹g(shù)磨練的更加爐火純青，由此也催生了烹飪培訓(xùn)學(xué)校的產(chǎn)生。