河北琥珀核桃仁配方炒貨制品加工技術(shù),五色田免費(fèi)升級(jí)產(chǎn)品

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五香怪味花生的制作方法

原料：花生米、糖粉、面粉、雞蛋。

做法步驟：

1，先將花生米清洗干凈，在盆里打入適量雞蛋。

2、花生米清水洗后晾干打入雞蛋攪勻。

3、再加入糖粉攪勻。

4、加入面粉，一點(diǎn)一點(diǎn)加，一直加到有多余的粉為止，要保持顆粒狀，如果有粘在一起的就捏開(kāi)。

5、過(guò)篩多余的面粉。

6、錫紙上抹一層薄薄的油。

7、烤箱170度預(yù)熱時(shí)把花生米平鋪在錫紙上。

8、170度18分鐘花生，如何自制烤花生中途翻動(dòng)一下。

電磁炒貨機(jī)的維護(hù)與保養(yǎng)：

日維護(hù)保養(yǎng)：

1、每天用柔軟棉布對(duì)設(shè)備進(jìn)行擦拭，以保持外觀整潔。

2、每天開(kāi)機(jī)前檢查氣源三聯(lián)件，當(dāng)油位不足時(shí)加潤(rùn)滑油，并將存水排出。

3、每天清理集塵箱內(nèi)的絨絮，保證良好的通風(fēng)，使設(shè)備發(fā)揮很好的烘干效果。

每月定期月維護(hù)保養(yǎng)注意事項(xiàng)：

1、打開(kāi)后箱蓋，用柔軟棉布清潔設(shè)備的內(nèi)部。

2、對(duì)軸承等運(yùn)動(dòng)件加注潤(rùn)滑油，以減少摩擦。

3、檢查皮帶張緊力，調(diào)整皮帶輪。

4、對(duì)震動(dòng)后容易造成松動(dòng)和脫落的部位，包括電氣線路、門(mén)的搖臂、管道連接處等進(jìn)行堅(jiān)固。

不定期維護(hù)檢查工作：

1、檢查機(jī)座的固定螺栓是否松動(dòng)并堅(jiān)固。

2、檢查支承彈簧連接松緊情況并時(shí)行調(diào)整。

3、檢查設(shè)備的接地情況并保證可靠。

4、檢查電腦板的控制、風(fēng)輪、熱交換器的靈活程度。

5、對(duì)設(shè)備上溫度表等儀表送當(dāng)?shù)丶夹g(shù)監(jiān)督局計(jì)量。

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在對(duì)于花生的加工來(lái)說(shuō)，早已不再是傳統(tǒng)的手工來(lái)剝殼了，都是使用花生剝殼機(jī)，這樣大大提高了工作效率。那么我們?cè)谑褂没ㄉ撈C(jī)時(shí)需要滿(mǎn)足什么要求呢？

　　①冬季脫殼，使用花生去石機(jī)去殼前用10kg左右的溫水均勻噴灑在50kg皮果上，并用塑料薄膜覆蓋10小時(shí)左右，然后再在陽(yáng)光下涼曬1小時(shí)左右即可開(kāi)始脫殼，其它季節(jié)用塑料薄膜覆蓋的時(shí)間為6小時(shí)左右，其余相同。

　　②可將較干的花生浸在大水池內(nèi)，浸后立即撈出并用塑料薄膜覆蓋1天左右，再在陽(yáng)光下涼曬，待干濕適宜后開(kāi)始用花生脫皮機(jī)脫殼。

　　③使用前接好380伏三相電源，然后將電機(jī)啟動(dòng)，看運(yùn)轉(zhuǎn)方向是否與指示箭頭方向一致，如不一致應(yīng)將電源中任意兩接頭對(duì)調(diào)一下，即可達(dá)到與指示箭頭方向一致。

　　④花生不要太干，否則易碎，含水量應(yīng)保持在9%左右，否則破碎率將增大，這種情況下，先用水潮一下，冬天等4個(gè)小時(shí)即可投料生產(chǎn)。

　　⑤在投料生產(chǎn)前，先將準(zhǔn)備脫殼的花生果分選，將不同品種、大小懸殊的花生果分開(kāi)，然后確定使用適當(dāng)規(guī)格的篩子，這樣可以大大提高生產(chǎn)效率，減少破碎率。

　　由于花生去石機(jī)的出現(xiàn)鑄件替代了傳統(tǒng)的加工方法，對(duì)于去石機(jī)來(lái)說(shuō)，在啟動(dòng)之前需要做好以上工作才能安全運(yùn)行。經(jīng)過(guò)試車(chē)，如果機(jī)器各部分運(yùn)轉(zhuǎn)正常且無(wú)異常聲響，即可投料生產(chǎn)。