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海鮮醬聽名字我們就知道是采用了各種各樣的海鮮制作而成的一種醬料，海鮮醬的做法非常的簡(jiǎn)單，但是想要做出美味的海鮮醬來(lái)還是需要有一定的技術(shù)的，如果我們沒(méi)有關(guān)于海鮮醬做法的教程的話，我們也會(huì)無(wú)從下手，所以下文介紹給大家海鮮醬的幾種做法。

海鮮醬既然味道這么好而且能起到很好的調(diào)味功效，大家肯定都有興趣自己在家中也做出海鮮醬來(lái)吧，我們也可以利用自己的聰明才智在海鮮醬做法上做出改造。

顧名思義，海鮮醬就是用各種海鮮制作的醬料。這里用天津蝦醬為例介紹原醬的加工方法：

制作海鮮醬一般是在每年的8——10月份，因?yàn)檫@時(shí)候的蝦多且味美。具體方法是：選10kg蝦皮(一種小蝦)利用清水洗凈，放入干凈的壇子中，再放入精鹽3kg，用木槌輕搗數(shù)下，然后封好口，以后每天還要再搗上一次，等15天后蝦皮自然發(fā)酵后，就可以調(diào)制食用了。葉互生，枝頂端節(jié)不伸長(zhǎng)而成雙生或簇生狀，矩圓狀卵形、卵形或卵狀披針形，長(zhǎng)4-13厘米，寬1。

這種蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，還可用于菜肴的調(diào)味，例如蝦醬豆腐、炸雞翅等。

哪些人不宜食用海鮮醬？以上是兩種最基本的家庭自制辣椒醬的做法，其它原料的可以根據(jù)自己的口味酌情添加。海鮮醬的副1作1用有哪些?飲食雖然是生活中比較小的事情，但是如果調(diào)整不好飲食我們身體健康就會(huì)受到一定的影響，其中海鮮醬雖然是我們常吃的食物，并不是每一個(gè)人吃了都能對(duì)身體起到調(diào)理的作用，下面一起看一下哪些人不適合吃海鮮醬。

副1作1用

無(wú)明顯副1作1用，對(duì)海鮮過(guò)敏者時(shí)候用可能導(dǎo)致過(guò)敏反應(yīng)。

禁忌人群

對(duì)海鮮過(guò)敏的人不宜食用海鮮醬。

健康的飲食能讓我們變得健康，我們一定要調(diào)整好飲食，上面是對(duì)那些不適合吃海鮮醬的介紹，希望大家都能調(diào)整好自己的飲食，這樣身體才能出現(xiàn)不必要的傷害。

醬料代加工廠家教你怎么自制辣椒醬：相信很多朋友們，應(yīng)該給我一樣，都是很愛吃辣，可以說(shuō)是無(wú)辣不歡了，所以辣椒醬是肯定少不了的。很多喜歡做飯的朋友，都會(huì)自己做辣椒醬，既干凈，味道肯定也是外面買的比不了的。下面辣椒醬廠家就來(lái)介紹一下辣椒醬的方法，希望對(duì)您能有所幫助。要想在醬料灌裝封口機(jī)市場(chǎng)有一個(gè)好的成就、一個(gè)好的發(fā)展，就需要自己不斷的努力，并把自己獨(dú)立自主創(chuàng)新、研發(fā)等一些潛能激發(fā)出來(lái)。

一：將辣椒洗凈，涼干水，之后將辣椒攪碎(一邊攪?yán)苯返臅r(shí)候一邊放鹽)，外面一般都有專門打辣椒醬的機(jī)器(我們家是自己剁的辣椒醬，比較費(fèi)時(shí)，所以比較空閑的話也可以自己在家剁)。

二：把攪碎的辣椒醬放在一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，之后放在通風(fēng)處或太陽(yáng)下晾曬2天左右，把多余的水分蒸發(fā)掉。之后放入菜籽油和勻。

三：生姜.蒜洗凈剁碎備用。將生姜.蒜.花椒.花生米.胡豆.放進(jìn)辣椒醬里和勻。將辣椒醬裝進(jìn)準(zhǔn)備好的壇子里，裝好之后看一下辣椒醬面上的菜籽油有沒(méi)有淹住辣椒醬，沒(méi)有的話要再加倒點(diǎn)菜籽油在上面。豆豉醬蒸著吃它真是一款萬(wàn)1能醬啊，豆豉醬用來(lái)蒸肉/蒸排骨的話，不需要放很多其他調(diào)料，就配幾片姜，一點(diǎn)蔥，抹上幾勺東坡西子醬，再用點(diǎn)兒老抽調(diào)色，就可以了。之后封壇，1好在壇口上面蓋一層保鮮膜之后再蓋上蓋子，避免空氣進(jìn)入。還要在壇沿上倒入清水(適量，避免漫過(guò)壇沿)

四：將壇子放置在陰涼干燥處，一個(gè)星期之后美味的辣椒醬就做好了。記得用過(guò)辣椒醬之后要記得把蓋子蓋好，定期給壇沿加水

辣椒醬代加工廠家商說(shuō)，自從自己做了廠家，基本上都懶得自己做辣椒醬了，因?yàn)椴馨⒁痰睦苯丰u真的是太美味了，吃一次就忘不了了！

家庭自制鮮椒醬的做法一：

　　原料：辣椒、蒜、鹽、度數(shù)較高的酒

　　1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干，制作辣椒醬用的材料和工具上都不能有水;辣椒和蒜的比例可根據(jù)個(gè)人的喜好配制。

　　2、將晾干后的辣椒和蒜分別剁碎，放在碗里攪拌以下，然后撒入少量食1鹽。

　　3、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。

　　4、將辣椒醬攪拌均勻裝到瓶子里，密封一個(gè)月，在密封的過(guò)程中，中間不要打開。

　　小貼士：辣椒醬遇水或者油容易變質(zhì)，因此在制作或者食用的過(guò)程中，都不能沾水或者油。食用時(shí)需要用晾干的筷子或者勺子挖取。另外，瓶子一定要比較密封。

　　家庭自制鮮椒醬的做法二：

　　材料:雞心小辣椒或朝天椒、辣椒粉一包、花椒粒、油、姜、蒜、沙茶醬

　　做法：1、起油鍋將花椒粒以小火爆香，再將花椒粒撈出。

　　2、姜切片、蒜頭剝皮(整顆)、雞心小辣椒或朝天椒從中剖開，把辣椒油加入鍋中的花椒油中，把姜片、蒜頭雞心小辣椒或朝天椒入鍋煸到干撈出。

　　3、把辣椒粉到入油中，翻炒至香味出來(lái)，到入沙茶醬翻炒均勻既可。

　　如何自制鮮椒醬?自制辣椒醬一般有腌制的和過(guò)油的兩種，看您自己更喜歡哪種口味。以上是兩種基本的家庭自制辣椒醬的做法，其它原料的可以根據(jù)自己的口味酌情添加。