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教你如何正確的泡制獼猴桃酒

步：要準備的主要原料包括了適量的新鮮獼猴桃、白糖等。其次，還要準備陶瓷壇的或者土壇子、紙箱、攪拌工具、小塑料管、過濾紗布、盆子等。

第二步：應該把獼猴桃洗干凈晾干外皮的水分，裝在準備好的紙箱當中充分的催熟。熟透的獼猴桃出酒率會更高，口感也比較好，如果使用沒有完全成熟的獼猴桃做酒口感往往比較酸，出酒率一般在40—50%左右。等到獼猴桃在紙箱當中充分熟透之后就可以剝去毛皮，放在準備好的陶瓷壇或者吐痰當中自然發酵。要注意的是，發酵過程中不僅不能加酒，也不能加水，更不能放入任何的發酵藥。并且，不能把壇內全部裝滿獼猴桃，只能裝到2/3，防止發酵時起泡膨脹而溢出。

第三步：一般來說，獼猴桃發酵3天就會散發出酒香味，并且表面會起泡。這時就應抓住時機加入白糖，獼猴桃和白糖的比例為10:3，也就是說10斤獼猴桃應該放入3斤白糖。但白糖又分成2-3次加完，不能一次加完，可增加獼猴桃內的酵母菌的能量。并且，加入的糖越多，酒精度也會越高。其次，加完糖要使用工具充分進行攪拌，以保證壇內的獼猴桃發酵均勻，保證酒的口感。

第四步：裝入壇中的獼猴桃在發酵一個星期之后就可全化成湯水，而完全發酵好的獼猴桃酒內不會再有硬塊，也不會出現氣泡聲。如果攪拌時發現其中還有硬塊或者有氣泡，就要加一些白糖繼續密封發酵3天左右。等發酵完成后就可以用紗布仔細過濾兩次，而過濾盆一定要干凈，不能有水，否則酒的口感就會受到影響。

第五步：制作完成的獼猴桃酒是淡黃色的，放的糖越多酒精度會越高。在制作過程中，還要注意把裝獼猴桃的陶瓷壇或者土壇子使用塑料袋密封。然后，在上面扎一個孔，把小塑料管穿過去伸進壇里。但要離酒面高一點，避免伸到酒里，再把塑料管的一頭插進有水的位置低一些瓶子中，以把酒壇當中產生的氣體排出。注意，后期發酵至少要20天或一個多月，時機成熟后就可以飲用了。

酒市場競爭如此激烈，怎么辦?文化營銷無疑可以借鑒的營銷方式之一

果酒就應該成為果酒，只是在營銷的重點上應該作調整，營銷的次序應該是：先賣酒再賣果。在酒的領域中找到生存的空間，不能簡單的把酒作為一種水果的載體。酒市場競爭如此激烈，怎么辦?文化營銷無疑可以借鑒的營銷方式之一。對果酒來說，文化因素是決定一個品牌是否能和眾多的競爭對手進行有效區別的關鍵點。

具體到各種不同的果酒，其產地、原料、工藝、口感本身就具有非常強烈的的特點，完全可以通過精心設計，突出內涵，增加產品的核心影響力。對于果酒，功能易求文化難得，誰在文化上做得精彩，誰就能勝出。比如說喝的是果酒，品的是獨特的文化，享受的是生活，投來的是尊敬的目光，達標一種理念。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒：新疆進口葡萄酒顏色深寶石紅色到磚紅色；有名的紅葡萄品種，種植范圍廣；香氣為黑醋栗、藍莓、、丁香花蕾和煙熏等。新疆進口葡萄酒陳年之后還會有菌菇類、干樹葉、動物皮毛和礦物的香氣。年輕時單寧味重，隨陳年而變得柔順。在波爾多常與梅洛混釀。目前，果酒正處于新的發展時期，隨著新主流群體的到來，市場將實現快速發展。去年，市場增長了18.7％，高于葡萄酒行業整體增長5.22％。預計年均增長率將達到15％以上。快速增長源于以下三個原因