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     山東碩赫機械公司熱烈歡迎新老顧客前去資詢，大家將為您詳解。 食用菌、果蔬脆片超低溫真空油炸設備： 生產(chǎn)工藝流程：揀選--清理--清洗漂燙--瀝水制冷--真空預浸--冷藏（顧客備用）--真空煎炸 真空泵系統(tǒng)軟件：由髙速水泵、噴射器和水循環(huán)系統(tǒng)箱構(gòu)成。冷卻循環(huán)水真空泵串連空氣噴射器，加速真空度。水環(huán)除起“液體活塞桿”功效．也有排熱(對縮壓全過程)．密封性(離心葉輪與配氣板中間)制冷(水泵密封件)等功效。
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真空油炸機特點：   

   1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設計，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于真空狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)

  2、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；  

  3、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；  

  4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，減少油的損耗；  

  5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費；

  6、該機采用304不銹剛材料制成，性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。 

我們以嚴謹?shù)姆绽砟睿_拓國內(nèi)國際市場，建立質(zhì)量跟蹤網(wǎng)絡，以客戶為中心，開發(fā)產(chǎn)品為主導，不斷創(chuàng)新，滿足不同客戶的需求，碩赫機械全體員工將會以快的速度為您提供一流的服務，歡迎新老客戶前來洽談合作！
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     利 用 真 空 油 炸 技 術(shù) 制 作 的 干 果 主 要 有：大 棗、花 生 等。以 大 棗 為 例，鮮 棗 采 摘 之后在常溫狀態(tài)，2天后所含糖份剛開始復原，七天后剛開始破潰。真空泵煎炸后的松脆棗生產(chǎn)加工技術(shù)性合理地擺脫了所述不利條件，使紅棗能夠 長期儲存。鮮棗削皮后，先要開展清理除掉碎渣，隨后開展護色解決，不然接口處在空氣中會被氧化變?yōu)樯詈稚v經(jīng)護色的無核鮮棗經(jīng)瀝水后裝籃放進類似真空罐的內(nèi)，在真空值為-0.098MPa、水溫在80 C的標準下開展炸制。選用真空泵煎炸技術(shù)性生產(chǎn)制造的無核松脆棗顏色艷麗、樣子圓滑、營養(yǎng)成分損害少、含 油 量 低。由 于 其 組 織 得 到 充 分 膨 化，吃 起 來 香 甜酥 脆，百 吃 不 厭。如 果 采 用 真 空 充 氮包裝，能夠 質(zhì)保一年之上。
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