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發布時間：2021-03-22 05:02
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專業師傅教學，反復實踐操作，讓您完全掌握核心技術！專業的市場指導，運營指導，一站式餐飲創業系統培訓，讓您創業無礙！
你好：重慶優家鮮鹵歡迎你，我們的正宗川鹵實體店培訓味型有：五香系列、麻辣系列、拌菜系列，以上味型，不具特色的不教，包吃住。并重點傳授各類難處理的真技術問題，學后達到色香味具全的效果，并學會為止，終身免費提供技術服務。學習時間：15至20天可撐握本實體店全套技術，豪不保留。并送你優家鮮鹵保密配方一份。我們已幫助全國眾多失業者和對鹵菜感興趣的朋友實現創業夢想。
企業精神：自我提升、良性競爭，相互欣賞、相互支持。
經營理念：以人才和技術為基礎，創造佳產品和服務。
服務宗旨：開拓、創新，滿足市場發展需求。
發展理念：自公司成立以來，我們推廣的不僅是品牌，更多的是服務。
秉承：“客戶至上、服務為先，貨真價實”的經營理念。
鄭重承諾：學前先品嘗和考察，滿意后再簽約學習。
首推5不教：
一、不具特色的項目不教；
二、不具核心競爭力的項目不教；
三、不具持續生命力的項目不教；
四、技術含量過低的技術不教；
五、濫竽充數式的技術不教。
五保障：
一、專業師傅教學，反復實踐操作，讓您完全掌握核心技術！
二、配方完全交給學員，不保留任何技術，讓您無后顧之憂！
三、價格合理，但保證正宗完整，讓您安心創業！
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五、免費、周到、持續的后續服務，不定期回訪，讓您創業更持久！
（學習正宗川味鹵菜就到重慶優家鮮鹵，歡迎撥打頁本圖片上的電話隨時聯系我們。）
重慶鹵菜培訓哪家好？味道獨特！
食品行業現在發展還是非常不錯，再加上人們對美食的喜愛，所以說市場上很多美食出中種類繁多。那么今天主要就給大家介紹一下關于鹵菜的一些網上內容。其實市場上鹵菜商家也有成百上千家了。那么重慶鹵菜培訓機構在培訓時候會有哪些重點內容呢？
下面就來給大家詳細地介紹一下，首先第壹點我們可以注意一下我們需要掌握好鹵菜基本知識，而且還應該要對需要用到工具要了解透徹。從選擇原料開始學習，一定要學會挑選上好的原料。然后再學習如何對原料進行初步加工。在鹵菜上面我們需要學習重要的地方就是如何制作鹵湯還有如何保存鹵湯。另外提醒大家，我們需要學會認識調味品,在食物制作上面調味品就是不可缺少原料。而且還是非常重要一個部分。
重慶鹵菜培訓學校哪家好,鹵菜培訓多少錢
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鹵菜歷史悠久，分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。早追源于先秦時期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術在飲食中得到了具體運用。古往今來，人們對醬鹵菜色澤美觀．香鮮醇厚，軟熟滋潤，贊不絕口。我們秘方將幾十種香料，按照特殊配比下料、加上制定的操作手法、程序將肉、蛋、動物內臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中，經由較長時間的小火燜煮，將食物煮至熟透且入味的料理法。
在重慶優家鮮鹵學習鹵菜烹飪技術不僅需要有基礎知識，更多的還是熟能生巧的過程，大家在學習的時候需要大量的實踐操作，來理解理論，并掌握配料的用量、火候、食材放入和時間等方面的技巧，而重慶優家鮮鹵專業鹵菜培訓，提供給大家的動手操作時間很多，能讓大家充分的動手鍛煉，掌握好制作過程中的每一個步驟。
鹵菜培訓流程：
1、數十種香料的認識及原理配伍使用；
2、香料的前期處理及配方；
3、清水調湯的配方及老湯的制作；
4、調味，調香，調色的技術及配方；
5、各種產品的鹵法及保存；
6、鹵湯的保存方法，讓老湯長久不壞的方法；
7、香辣，清香，麻辣，重辣等不同味型的制作。
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優家鮮鹵鹵菜的家常做法大全：鹵豬蹄
食材：干辣椒200克、八角50克、桂皮40克、香葉、香茅草、大紅袍花椒各35克、陳皮、小1茴2香、白寇（去籽）、沙姜各20克、草3果（拍破）、砂仁、丁香各15克、豬蹄6斤、冰糖100克
做法：
1、用火將豬蹄的毛燒干凈，放入水30度左右的清水中浸泡半小時，反復搗洗四遍，洗干凈后放入滾水中焯水多遍，直至沒有豬毛的腥臭味。
2、炒鍋中加入少許的油，放入冰糖炒糖色，小火炒制且要不停的攪拌，當大泡增多時，嫩糖色炒制完成，此時下入豬腳快速翻炒，放入高湯跟鹵料鹵制20分鐘，燜制30分鐘即可。
