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發布時間:2020-12-15 15:42  
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槽子糕機仿手工操作工業,操作簡便
全自動槽子糕機技術:設備選擇盡量立足國內,因國產設備的價格便宜,故設備選購盡量考慮國內解決;如果國內設備不能滿足工藝要求、生產要求、質量要求等情況,再考慮購置國外設備;設備配置應均衡合理,考慮整條生產線配置的綜合經濟性,要求設備配置和銜接緊湊、均衡、協調,提高勞動生產率;提高技術經濟價值,進行反復的技術經濟方案比較,分析各方案的技術和經濟效益,選擇投資小、成本低、利潤高、經濟合理的設備選擇方案。
槽子糕機仿手工操作工業,操作簡便,安全衛生,自成一體,耗電省、產量高,省工省時,可取代幾十個勞動力,產品成型好,壓塊實,運輸不易碎,吃時口感好,不油膩。

槽子糕機的注料方式
槽子糕機其結構簡單合理、操作簡單、調節容易、拆裝和清洗方便。該設備有注料量調節手柄、注料速度可任意調節,注料精度高,只需一人操作;連續自動注糊和腳踏注糊,兩種注料方式可隨意切換??筛鶕蛻粜枨蠖ㄖ萍庸ぃǘㄖ瞥隽项^的個數),可增加輸送帶來實現全自動化生產。全部使用快裝接頭,拆洗更便捷。氣物料接觸部分均采用不銹鋼304制成,符合食品安全要求。該類設備特別適合中小型食品企業、蛋糕房、面包房、小作坊和剛剛創業的個體生產者等蛋糕、面糊類食品的注料使用。
槽子糕機做出來的槽子糕有點硬怎么回事?
雞蛋4個(190克左右)、低筋面粉150克、蜂蜜30克、白砂糖80克、白芝麻適量、185度、20-25分鐘
槽子糕做法:
1、室溫雞蛋四顆,約190克左右
2、面粉過篩
3、模具提前抹油
4、室溫雞蛋加糖和蜂蜜,用打蛋器打發
5、畫八字,提起打蛋頭八字不會消失,面糊打發就ok了!
注:這一步很重要,蛋液如果沒有打發,做出的蛋糕就會硬,另外,翻拌過度消泡也會硬。雞蛋不要用直接從冰箱拿出來的,要用常溫,如果想快速打發,可以隔溫水(40度左右)打發。
6、分三次放入面粉,注意翻拌手法,不要畫圈攪拌
7、拌勻的面糊,立體感十足。預熱烤箱185度
8、放入裱花袋
9、放入模具八分滿,撒入芝麻,放入烤箱185度20-25分鐘
10、出爐