羅源活動配餐咨詢多重優惠 福州源古燒烤活動策劃

我們在菜設計上適應冷餐會的要求作了許多有益的探索。你能夠把規模擴展：假如是在院子舉行冷餐會，那末能夠在湖邊擺上各類飲品。譬如。菜單設計首先要堅持整體性，在為主題服務的前提下，充分考慮主、客人的意見和餐飲習慣。同時又要堅持多樣性，每一組菜不要少于50種左右。在類別上要中西兼顧，在烹制上要技法兼顧，在用料上要“海、陸、空”兼顧。再譬如。菜單設計與臺面設計要相輔相成，臺面較深，主菜色彩可以從淺，臺面較淺，主菜可艷麗些，冷暖搭配，深淺搭配。又譬如，菜單設計要注意預制菜肴、廚房熱菜和冷餐會現場操作的配合，實踐證明，現場操作，既可增加進食氣氛，也有利于菜肴質量，特別為外賓所青睞。

優zhi羊腿肉質感人，提升它品質的是腌制過程，選用新鮮百里香，迷迭香等豐富西式香料，2小時腌制，搭配主廚手工熬制紅酒汁，好吃到肉流滿面。

大草原的芬芳在哪里，就在你的餐桌上！食材新鮮，烹飪用心，肥瘦相宜。一定要搭配秘zhi配方大廚手工熬制的黑胡椒汁。醬汁和香料會讓食材的原汁原味在你口中發揮的淋漓盡致！不枉費這口羊排從大草原長途跋涉來到江南。

      冷餐（Buffet），是從歐美傳入的一種自助形式的用餐。通常，它大多選擇在主辦單位所擁有的大型餐廳、露天花園之內進行。冷餐會，在開業慶典、新品發布、喬遷之喜、或私人結婚典禮、birthday party等各類高大上活動的需求而發展起來的。如今的event planner在策劃活動時，配置冷餐，已是行規。專做招待活動嘉賓工作的冷餐飲公司，會在現場搭建出與活動主題相呼應的冷餐臺，再用zhuan業器具盛上錯落有致、精雕細琢的美食，食神級的客人都會眼前一亮，立即會認可主辦方的實力，增升主題好感。

　　在選擇，布置自助餐的就餐地點時，有下列三點事項應予注意，一是要為用餐者提供一定的活動空間，除了擺放菜肴的區域之外，在自助餐的就餐地點還應劃出一塊明顯的用餐區域，這一區域，不要顯得過于狹小，考慮到實際就餐的人數往往具有一定的彈性，實際就鈹上海冷餐會的人數難以確定，所以用餐區域的面積寧肯劃得大一些，二是要提供數量足夠使用的餐桌與座椅，盡管真正的自助餐所提倡的，是就餐者自由走動，立而不坐。冷餐會基本上以格調高雅、風味獨特的冷菜、飲料、低度酒為主，并非以進餐為主要目的，它通常適用于招待會、新聞發布會等。