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高溫殺菌鍋殺菌方式

高溫殺菌鍋從殺菌方式上分有三種： 

1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 　

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。 　　

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。殺菌鍋的專業術語“過壓”系指施加于殺菌鍋的，超過在某一給定溫度情況下由加熱介質所施加的壓力。八寶粥臥式殺菌鍋操作流程，八寶粥臥式殺菌鍋操作流程

高溫殺菌鍋設備特點

高溫殺菌鍋設備特點

1、八寶粥臥式殺菌鍋操作流程罐內溫度非常穩定，熱分布均勻

為保證更均勻傳遞和分布熱量，在殺菌罐內的內托盤的二邊各設三個扇形噴嘴，噴嘴將熱水呈扇形均勻噴出，熱水淋系統使每層托盤中的物料均勻受熱，同時罐內溫度在整個殺菌過程的所有階段，始終按設定值保持穩定，保證F值計算準確，使過度高溫度蒸煮現象減小到較低限度。八寶粥臥式殺菌鍋操作流程設備的安裝與調試八寶粥臥式殺菌鍋操作流程設備運至用戶單位后，由我公司派專業售后工程師，進行指導安裝調試。

2、升溫快強大700牛奶殺菌鍋 牛奶殺菌鍋質量有保障 歡迎選購

由于八寶粥臥式殺菌鍋操作流程鍋內只有少量循環水，并采用大效率換熱器。所以，被殺菌食品升溫速度快，一般情瓿下，在蒸汽壓力為0.5MPa時，罐內水溫從20度升到121度，只需10~15分鐘，這樣可以較大限度地保留食品的風味和色澤，也能降低能源的消耗。

3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染八寶粥臥式殺菌鍋操作流程

循環水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻，同時在降溫時，將同一處理用水通過板式熱交換器連續進行循環冷卻并冷卻產品直至完成預定的殺菌處理過程。有效地陰止了二次污染。

4、適合各種不同的包裝物八寶粥臥式殺菌鍋操作流程

高溫殺菌鍋如何選擇

高溫殺菌鍋根據不同的材質和不同型號、控制方式不同價格也不同。系統使用某種介質（稱為加熱介質或殺菌介質）作為向產品傳遞熱量的工具。型號要根據產量確定。材質建議用不銹鋼，使用壽命長，碳鋼時間長會生銹，高溫殺菌鍋，殺菌出來的食品外觀不好看。控制方式不建議選手動，操作上出現誤差，比較危險，可根據產品或價格選擇電器半自動、電腦半自動和電腦全自動。詳情請來電咨詢！

高溫殺菌鍋根據不同的材質和不同型號、控制方式不同價格也不同。在熱水達到一定水位時，隨即啟動熱水循環泵，把鍋內熱水進行循環，采用三點出水八點進水的方式，在循環時，為了確保鍋內出水點的均勻，采八寶粥臥式殺菌鍋操作流程用了三點串聯式。八寶粥臥式殺菌鍋操作流程型號要根據產量確定。材質建議用不銹鋼，使用壽命長，碳鋼時間長會生銹，高溫殺菌鍋，八寶粥臥式殺菌鍋操作流程殺菌出來的食品外觀不好看。控制方式不建議選手動，操作上出現誤差，比較危險，可根據產品或價格選擇電器半自動、電腦半自動和電腦全自動。詳情請來電咨詢！八寶粥臥式殺菌鍋操作流程