永州蜂蜜提純加工生產線定做服務放心可靠 南洋食品機械

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許多買蜂蜜的朋友，特別是網上買蜂蜜的朋友，有時候會發現一個現象，

就是買的蜂蜜表面有一層精致的泡沫，很多人不知道這是怎么回事，今天就簡單介紹一下蜂蜜起泡的問題。

蜂膠的釀造過程是蜜蜂將多糖(花蜜或蜜露)轉化為單糖(果糖和葡萄糖)的過程，這個過程非常緩慢，

我們都知道，蜂膠經過充分的釀造后會被封堵，這說明蜂蜜已經成熟，實際上釀造過程并沒有停止。

蜜具有后熟性，即從蜂巢中取出蜂蜜后，蜂蜜中的酶仍在發酵，直到完全成熟。

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蜂蜜上面有一層白沫，是正常現象，并非蜂蜜已經變質。但是在靜置幾個小時之后，泡沫就會自動消失，只是當打開蜂蜜瓶的時候就會有氣體流出。在常溫下，蜂蜜中大高度為43波長的蜂蜜在搖動時也會產生非常明顯的氣泡，但是只要溫度降到秋天，就不會出現這種現象。冬季也很簡單：你可以用筷子將蜂蜜攪動10~20下，然后靜放，在蜂蜜表面會產生泡沫。這種泡泡會在蜂蜜的表面逐漸積聚，形成白色的泡泡層，根據蜜源、季節等不同，這層泡泡有多有少，甚至可能導致包裝膨脹。

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蜂蜜的貯藏條件:

保管蜂蜜的容器必須嚴格。蜂蜜有能力從空氣中吸收水分，蜂蜜吸收過多的水分會降低濃度，容易引起發酵變質。因此，可以保存蜂蜜，防止漏氣，減少與空氣接觸，長期保存蜂蜜。蜂蜜量好是容器的80%。每次吃蜂蜜，都要蓋容器，以免污染。三、

生姜片防止變質。

為了不讓蜂蜜變質或變味，可以在蜂蜜中加入適量的姜片。方法是選擇純凈無雜質的蜂蜜，放入干凈的玻璃瓶和陶瓷罐中，每500克蜂蜜加入少量生姜，密封后放入陰涼處貯藏，長時間不變質。