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發布時間:2021-01-08 22:59  
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百合干片不僅保持了百合原有的營養藥用價值,而且還具有保質期長,味美色鮮,體積小,重量輕,食用、運輸方便的特點,受到國內外消費者的青睞。
其加工工藝為:
原料選擇→分片清洗→高溫煮燙-水冷風干→烘干→冷卻→分級包裝。
一.原料選擇選擇成熟度好、光滑細膩、果肉肥厚、鱗片大小一致、潔白完好、無病斑蟲眼的鮮百合作原料。
二.分片清洗用小刀削去百合根基,去除殘根,分片分級輕輕刷洗后沖洗干凈。剝鱗片時,要小心輕剝,以免損傷鱗片,同時,注意撿出破損鱗片,以保證干片質量。

目前國內紅棗烘干機處理大多采用土烘房或者通用型網帶式烘干機,土烘房干燥質量差,干燥不均勻,烘干時間長,勞動強度大,費工,費時,占場地,同時存在漏煙、污染、含硫量超標等問題,屬于淘汰設備。而通用型網帶式烘干機雖然解決了干燥不均勻,污染等問題,但由于沒有溫度、濕度的合理分布和自動調整與控制,既不能滿足紅棗烘干工藝對溫濕度的特殊要求,又不能將濕熱空氣的熱能合理充分利用,整個生產過程仍需人工控制和監測。

海魚等海產品的烘干一般要注意以下問題:
1.前期溫度不能過高,以避免高溫影響烘干后的質量
2.海產品一般含水量比較大,另外,海產品中存在脂肪和油脂,脫水困難,所以控制脫水速度很關鍵
3.海產品烘干后的色澤至關重要
4.烘干過程中要保持一定風量,避免水汽停留在物料表面
燃煤烘干除濕一體機能自動控溫,控濕,能有效避免海產品在烘干過程中的營養損失和顏色改變,特別適合用于海魚等海產品烘干。

食品烘干房特點:
1.熱風在烘干箱內關閉循環、契合我國食物衛生標準要求。
2.風機強制風循環,使烘干機內上下溫差小,特有的可調式分風板,保證物料均勻枯燥.。
3.烘干箱內溫度自控,濕度自控,保證烘干所需合適的溫濕度(含有主動加熱,主動排潮除濕體系,主動循環風體系)。
4.烘干時間主動控制,真實完成主動化管理.另置有報警器。
5.烘干迅速,濕氣排放量大且快,是國內外枯燥很快的機型之一。
6.采用低濕恒溫烘干,烘干后的產品品質高、不決裂、色澤好、營養保持杰出、復水性好。
7.該機結構合理,裝置維護便利、運轉平穩、操作簡單、壽命長、運轉費用低、可視狀況挑選合理的能源。