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2014年，全國餐飲收入27860億元，同比增長9.7%，較上年加快了0.7個百分點，終止了2011年以來連續三年增速下滑的頹勢。而且，餐飲收入增幅與社會消費品零售總額增幅（12.0%）的差距也一改近三年來持續擴大的態勢，由2013年的4.1個百分點收窄至2.3個百分點，餐飲收入拉動社會消費品零售總額增長1.12%。限額以上餐飲收入止跌回升，全年收入8208億元，同比正增長2.2%，比上年大幅提升了4個百分點。
從銷售額增長比例情況分析，95%企業都有兩位數的增長，其中增長10%—20%區間的占 42%，增長20%—30%區間的占31%，此兩區間增長比例是被調查企業的主流，說明多數企業發展符合良性運營的規律，依然可以保持較高的發展速度。原材料上漲快速，毛利率穩中有升。32%被調查企業2007年原材料增長率在 10%以下，52%企業原材料增長率達 10%—20%，16%企業原材料增長率達到20%—30%。在原材料成本日益高漲的前提下，僅有26%被調查企業的毛利率下降 5%內，47%企業毛利率基本沒變，另有16%和11%的企業分別增長5%以內和5%以上。由此可以看出，大多數企業仍能夠保持穩中有升的毛利率，說明被調查企業連鎖經營盈利模式比較健康，抗風險能力較強，在開源增效方面還有可挖掘的空間。
隨著移動互聯網的發展，手機點餐、微信點餐等手機訂餐軟件已成為其.新的發展趨勢。類似“微菜單”和“愛菜單”這樣的移動互聯網點餐系統，功能已包含了刷碼點菜、找吃喝地方、微博、微信、組團聚餐以及商家經營等新型的餐飲軟件功能[1]  。移動點餐系統的出現正改變著消費者在飲食上的傳統消費方式，也正改變著部分餐飲店的經營模式。該系統已涵蓋了微博、微信、團購等功能，正成為廣大飲食消費者、服務者的交流平臺。