廚房設備安裝改造服務介紹「多圖」

安裝調試設備的清單:清單包含所有要安裝的廚房設備

安裝調試設備的清單：清單包含所有要安裝的廚房設備，列出設備序號、名稱、設備單位和數量，便于核對。項目部人員的配備明細：明細表里包含職務名稱、任職人員姓名、主要工作職責，便于各部分的溝通交流。工程安裝施工方法:將每種類設備的具體安裝步驟和安裝要求，詳細列出。既可以監督施工是否合格，又讓施工人員有據可依，方便操作。質量的保證和控制措施.

加工廚房設計時,不同性質原料的加工場所要合理分隔

加工廚房設計時，不同性質原料的加工場所要合理分隔，以保證互不污染，雖然各種性質的原料加工都會產生垃圾，加工后的原料也都需要經過洗滌才可用于切配，但不同性質的原料，若互相混雜，不僅妨礙加工效率，而且被污染后的原料，洗除異味也相當困難。即使洗凈的加工原料，不嚴格分類擺放，也會產生污染。因此，對不同性質原料的加工用具、作業場所必須進行固定分工，才可能保證加工原料質量。同在加工廚房加工的原料，要特別注意水產宰殺給時鮮果蔬帶來的腥昧污染，更要防止禽畜宰殺的羽毛給其他原料造成污染。有些干貨（如牛筋、魚皮漲發過程中）會產生令人特別難以接受的腥臭氣味，比如，操作人員正在忙碌的手或漲發用水觸及或污染其他原料，將會給烹調或出品留下隱患。

為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房設備自動滅火裝置?

為什么要設置具有煙道滅火功能的廚房設備自動滅火裝置？ 由于廚房火災通常是高閃點（315-450度）的食用油，其火災特點為：熱容量大，火勢擴大速度快，煙道火災隱蔽性強撲救困難；因而快速撲滅火火焰是撲救廚房火災的難點之一，抑制復燃是撲救廚房火災的難點之二，遏制煙道火災的蔓延是撲救廚房火災的難點之三。 廚房設備自動滅火裝置適用于何種場所？ 適用于賓館、飯店、餐館、機關、學校、企事業單位等公共建筑內的廚房條件符合以下標準 ： ①設在地下建筑內的廚房；②建筑面積≥500m2的超市內或與之毗鄰的廚房；③高層建筑內，餐廳面積≥100m2的廚房；④單、多層建筑內，餐廳面積≥200m2的廚房。