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發(fā)布時間：2021-09-04 14:11
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我們了解到液氮鎖鮮技術(shù)的原理是液氮速凍機(jī)抑制微生物的生長，保持新鮮，它的優(yōu)勢有速凍時間長，保持食品風(fēng)味，解凍營養(yǎng)不流失，生鮮口感和營養(yǎng)價值高等，可見，用液氮來冷凍食物還是比較好的，如果大家考慮買液氮來冷凍生鮮，可以電話聯(lián)系我們【武漢中醇化科技】，我們生產(chǎn)的食品級液氮在質(zhì)量和濃度各方面都是經(jīng)得住考驗的，讓您可以放心選擇。另外我們還有醫(yī)氧氣、液態(tài)氧、工業(yè)級、食品級液氮、混合氣等更多高純氣體
同為液化氣體冷藏汽車的液態(tài)二氧化碳冷藏車也會因為二氧化碳的釋放進(jìn)一步加劇溫室效應(yīng)。噪聲污染也越來越受到人們的重視，傳統(tǒng)的機(jī)械冷藏車的壓縮機(jī)工作時噪聲很大，超過90分貝，在一百米處，仍然可以聽到80分貝的噪音，長時間會使聽力受損。而液氮冷藏車屬于無噪聲運(yùn)行，大大降低了噪聲污染。
安全快速
比較常用的冷媒除了我們的液氮之外，還有氨或氟利昂，但是這兩種冷媒冷凍處理食物速度比較慢，并且，用氨氣冷凍在儲存時存在很多不安全因素，比如在氨氣在儲存時存在泄漏的風(fēng)險，氨氣泄漏是非常危險的，因為它的毒性非常強(qiáng)，一旦發(fā)生泄漏，將會直接影響人們的生命安全，使用液氮冷凍則不會，因為液氮的性質(zhì)并不活潑，在使用時的危險系數(shù)小遠(yuǎn)小于氨氣。
液氮對細(xì)菌和其他微生物還有窒息和抑制作用，更好地保持了冰淇淋原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值. 實踐證明，即使在生產(chǎn)脂肪含量高、膨脹率達(dá)到100%的拉花火炬型冰淇淋時，液氮凍結(jié)也能確保產(chǎn)品外觀堅挺，不容易出現(xiàn)塌陷變形現(xiàn)象；
