酒鬼酒花生常用解決方案【益然香食品】

酒鬼花生，接著翻拌的時候，便可以聽見花生清脆的聲音，這個時候要非常注意，待一變色就要立即撈出來，將其晾涼，這個過程中，將鍋中多余的油倒掉，留下底油；另，可加陳醋泡制，即老醋花生，風(fēng)味同樣獨特可口，還可適量加糖或鹽。第五步，放入麻椒、大料、綿白糖、辣椒和鹽，并且滴入幾滴白酒，小火炒出其中的香味后，將晾涼的花生放入，攪拌均勻，即可關(guān)火，晾涼即可盛出享用。烹飪小技巧：1、酒鬼花生是四川的一道特色小吃，用花生搭配多種調(diào)味料經(jīng)過特殊的烹飪工序制作而成，口感好價值還很高，家里的大人和小孩都可以放心吃。

“天熱容易上火，做下酒菜別總是油炸花生，試試水煮的吧！當(dāng)零食或者下酒菜都特別棒，不上火又營養(yǎng)，老公喝酒愛吃它。下面把詳細(xì)的做法分享給大家，喜歡的小伙伴們快快收藏吧！”花生800克輔料鹽10克八角5個桂皮兩塊干辣椒3個五香花生的做法1.先把花生洗凈泥巴。2.把花生一個個捏開，檢查一下有沒有壞的，把壞的丟掉。這一步不可忽略哈！首先將新鮮花生洗去身上泥沙，用溫水泡2小時左右，接著從一頭捏開一個小口，方便入味，放入鍋中在倒入1500克的清水。花生捏開一點更容易入味，不然煮半天都沒味道就不香了。3.把香料洗干凈。還可以按照自己的口味加一些香料，我們家做鹵煮一般就這幾樣。4.把花生倒入鍋中，放入香料，撒入鹽，倒入清水蓋過花生。5.開中火鹵煮半小時，后轉(zhuǎn)大火收干點水份，這樣花生更入味，注意看著火別燒鍋哈！6.煮好的花生特別香，可以直接吃，也可以像作者一樣放在陽臺上，邊曬邊吃。烹飪技巧這份美味健康的零食、下酒菜

做五香花生，有人烤有人炸，都不對，正確的做法是首先準(zhǔn)備一些飽滿的花生洗干凈，去掉上面的灰塵和雜質(zhì)，然后冷水放在鍋里煮一會，主要是將花生米打濕，方便炒的時候入味，煮好之后控干水分備用。接下來準(zhǔn)備做五香花生米用的香料，花椒，八角，丁香，香葉，香等，做五香花生米香料多放一些會更加的出味。把鍋燒熱，里面倒入和香料將它炒熱，然后轉(zhuǎn)小火將它炒熟，炒的時候一定要轉(zhuǎn)小火，不然香料容易炒糊，大約炒3分鐘之后將香料炒香之后把花生米倒進(jìn)去。很多人在做五香花生的時候不是油炸就是放在烤箱里烤，其實這種方法是不對的，要想炒出來的五香花生又脆又香，得需要掌握幾個小技巧的。