蕪湖大型廚具廠家常用解決方案「鑫環(huán)廚具」

1、輔助設(shè)計(jì)是是要完成餐飲的設(shè)施。輔助設(shè)計(jì)，主要指的是在餐飲功能的劃分上，既不算直接服務(wù)于客人用餐、消費(fèi)的餐廳、也不屬于菜點(diǎn)生產(chǎn)制作的廚房。

2、但少了這些設(shè)計(jì)，餐廳可能會(huì)顯得粗俗不i雅，甚至噪雜零亂；廚房生產(chǎn)和出品也會(huì)變得斷斷續(xù)續(xù)，甚至殘缺不全。這些輔助設(shè)計(jì)主要有備餐間和洗碗間等。

3、酒店廚房的通風(fēng)，重要的是要使廚房，應(yīng)該保持空氣清新。但在抽排廚房主要油煙的同時(shí)，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

現(xiàn)在很多飯店都開(kāi)始用商用廚房設(shè)備了，有以下幾個(gè)原因：首先干凈，廚房不再有液化氣罐子或者燃?xì)?；其次不再需要那么多能源，商用廚房設(shè)備可以節(jié)約電能不會(huì)需要太多能源，小編帶你了解如何保養(yǎng)這些商用廚房設(shè)備吧！

很多商家都認(rèn)為只要把商用廚房設(shè)備安裝好不會(huì)又安全問(wèn)題讓廚師用就好，廚師用好洗洗刷刷不就可以了嗎？其實(shí)我們首先要了解廚房設(shè)備都是什么材料構(gòu)成的，普遍都是由不銹鋼制造的還有一些是使用合金鑄成。那么一些不銹鋼廚房設(shè)備如何保養(yǎng)呢？

不銹鋼材質(zhì)屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時(shí)用清水沖洗，并擦干。3、不要經(jīng)常來(lái)回挪動(dòng)灶臺(tái)、貨架、炊事機(jī)械等設(shè)備，特別是利用地板滑動(dòng)。4、炊事機(jī)械像和面機(jī)、切片機(jī)等，不要懶，要及時(shí)清潔。這樣可以大概避免一些廚房設(shè)備的損傷。也要多了解一下重點(diǎn)不一樣的廚房設(shè)備的保養(yǎng)知識(shí)。可以讓你的設(shè)備使用的年限更多從而給您獲得更大的利潤(rùn)。但是也要注意使用時(shí)間長(zhǎng)的設(shè)備在它工作完之后多注意各方面的東西是不是還可以用。

廚房設(shè)備安裝需要注意什么?

廚房設(shè)備安裝需要注意什么?

1. 廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。2. 廚具的安裝要求人員進(jìn)行測(cè)量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺(tái)面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。3. 安全，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。廚房設(shè)備保養(yǎng)1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2. 不能用尖利器物劃刻臺(tái)面和門板。3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑。4. 及時(shí)清潔，避免堆積頑垢。