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發布時間：2020-12-10 07:02
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怎樣煮餃子才不會破：
吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢？相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
民間關于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋后會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量；等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發生粘連。
在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
煮水餃的方法：
1、把鍋里的水燒開，放少許鹽（防止水餃出鍋后粘皮）。
2、將水餃下鍋，可以多次數少，直到距鍋里水面還有倆指為好；速凍的水餃一次性下鍋也是直到距鍋里水面還有倆指為好。
3、再下鍋的同時用勺圓底向前在鍋里沿邊順時方向推動，目的是把水成旋轉流動，防止餃子下鍋后粘鍋。
4、當水餃下好鍋后，水再次煮開，水餃這時大都浮到水面。
5、用勺舀涼水，均勻的散在鍋里（冷卻水餃皮，煮水餃餡，這樣能使不好熟的餡煮熟而皮不至于過火） 。
6、一般散涼水三次，看是什么餡了。標準，撈起一個水餃，用手指一按，餃子皮能很快復位就可以出鍋了。
7、在水餃剛要出鍋時，再加點涼水，對水餃出鍋很方便。
8、水餃有現做的和速凍的，倆者在煮熟過程沒大的區別，速凍的煮熟時間用的少些。
佰森電器結構合理，環保耐用，外觀簡潔大方，節能、低碳環保、無輻射、安全實用.產品以的品質，高雅的外形，誠摯的信譽展現給您，是您理想的選擇！
產品特點
本餃子爐分為燃氣和電熱兩種
1：燃氣煮餃子爐
①.可使用和液化氣罐。
②.無噪音，可在專業餃子館、飯店、明檔處使用；占地面積約1平方米。
③.節約能源，無需用電,使用不鼓風節能爐頭耗2-3m3/h
④.熱能收集，煮餃子的同時利用余熱將外殼水套的涼水加熱，可達到80℃-90℃，節約能源。
⑤.針對水垢較大地區，如北京等地,采用了保溫型結構，避免了水垢帶來的影響。
2：電熱煮餃子爐
①.本爐用電功率為380V 15KW，由6個進口開關控制6支電熱管。也可以根據用戶需要自行決定使用幾支電熱管。
②.可以選用帶有定時設備裝置，如：定時3分鐘，到時報警及亮燈，指示第幾個筐可出鍋。
③.特別適合商場等禁止使用燃氣的場所！
