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發布時間:2020-12-15 06:38  
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廣州市慕深商廚電子商務有限公司是一家集生產加工、經銷批發為一體的有限公司。專業生產華夫爐、雞蛋仔機、班戟爐,壓板扒爐、扒爐、炸爐、比薩爐、烤箱、電熱湯池等商用廚房設備、酒店廚房設備系列產品,有著完善的售前,售中,售后服務體系。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業務洽談。中東燒烤爐廠家報價服務熱線
在木炭燒烤的基礎上,人類又發明了爐烤,也就是開始使用燒烤爐了。在燒烤爐的幫助下,木炭燒烤有了長足的發展,比如現代的下排煙燒烤爐、無煙木炭燒烤爐等。當然木炭也有了革命性的發展,在天然木炭的基礎上發展出了碳、木炭、機制碳、無煙碳等等多種品種,各自擁有不同的屬性。
后來隨著工業的發展和時代的發展,國外流行的電熱燒烤也進入了中國,它是一種采用電熱發熱管間接加熱食物的明式燒烤爐,是目前適合室內燒烤用的燒烤爐。電熱燒烤爐通常通過烤盤、烤網、手碟等配件來放置食物,然后通過配件下方的電熱發熱管來間接加熱食物。嚴格意義上講,使用烤盤的電燒烤爐并不能稱為"燒烤"而應該是"煎烤",比傳統的木炭燒烤要更加有優勢:無排放、無油煙、無污染、不沾油、低油脂、不上火……,是目前健康、適合家庭室內使用、商用的燒烤爐。
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另外,中東的自然環境對烤肉的出現有一定影響。中東作為世界文明發源地之一,很早便出現了發展程度較高的城市,在其中常有肉店為居民提供切好的小塊肉類。與此同時,中東地區植被覆蓋率較低,鮮有茂密的森林,因而木材這一生火做飯所需的燃料在中東較為稀少且珍貴。
新石器時代、龍山文化時期、二里頭遺址中,均有出土與燒烤相關的器物。北魏《齊民要術》卷九,專門講炙法,也是燒烤。烤乳豬,烤牛肉,烤牛百葉,烤腸,烤丸子等等。食材不同,烤法也不同。
有考據稱燒烤的英文名barbecue(俗稱BBQ)可能源于海。從前法國海盜來到海,在島上會把整只宰好的羊從胡須刀屁股放在烤架上烤熟后進食,這個食物簡稱barbe-cul(法文cul字末尾的“l”不發聲,又演變成bar be cue,更由于cue的和英文字母Q同音,便成了barbeque,后來更簡為BBQ。