商用炒菜機擇優推薦「智味來」

武漢智味來科技股份有限公司是一家專注于“互聯網 ”新型智能炒菜機器人研究開發，生產銷售并提供相關服務的科技型企業。公司產品的應用涵蓋多個領域，客戶遍布全國范圍內的家庭、學校、酒店、企業和便利店等用戶，是智能炒菜機器人的先鋒企業。

強制鼓氣系統在炒菜時對內膽的菜肴實施強制性，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋，使鍋內的菜不缺氧氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜受氣充分，確保菜色鮮艷。

武漢智味來科技股份有限公司是一家專注于“互聯網 ”新型智能炒菜機器人研究開發，生產銷售并提供相關服務的科技型企業。公司產品的應用涵蓋多個領域，客戶遍布全國范圍內的家庭、學校、酒店、企業和便利店等用戶，是智能炒菜機器人的先鋒企業。

廚藝小白經常會有這樣的疑惑，為什么同樣的食材放進同樣的鍋里，差距怎么那么大呢？通過研究發現，關鍵就是火候和經驗。這款炒菜機器人采用IH立體包鍋火，大火炒菜保證口味。鎖住營養，美味100%強制鼓氣系統模仿大廚炒菜時高空拋勺的動作，讓菜與空氣充分接觸，達到有氧烹飪的效果。同時在鍋底設置三個測溫點，鍋蓋設置一個傳感器，四位一體讓溫差控制在±1℃，實現全程無油煙，同時掌握每一道菜的火候。

火候，是菜肴烹調過程中，所用的火力大小和時間長短。烹調時，一方面要從燃燒烈度鑒別火力的大小，另一方面要根據原料性質掌握成熟時間的長短。兩者統一，才能使菜肴烹調達到標準。一般地說，火力運用大小要根據原料性質來確定，但也不是的。④數控型機器人：不必使機器人動作，通過數值、語言等對機器人進行示教，機器人根據示教后的信息進行作業。有些菜根據烹調要求要使用兩種或兩種以上火力，如清燉牛肉就是先旺火，后小火；而氽魚脯則是先小火，后中火；干燒魚則是先旺火，再中火，后小火燒制。烹調中運用和掌握好火候要注意以下因素的關系。