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發布時間:2020-12-17 07:04  
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古方紅糖完全采用千年的古工藝,生產線采用的“連環鍋”和“直風灶”,完全手工熬制成型,從甘蔗取汁到后的成品入庫,完全采用物理方法,不人為添加任何化學品和添加劑。根據我司做過古方紅糖烘干案例,簡單為大家介紹下古方紅糖的加工流程及古方紅糖烘干機的使用。目前很多的紅糖生產企業和作坊采用現代化、自動化的紅糖烘干機來完成紅糖的干燥工作,像貴州某古方紅糖生產企業就采用我司多套空氣能紅糖烘干機進行生產作業。紅糖烘干機單價服務熱線。
古方紅糖的加工首先是將新鮮的甘蔗榨汁,倒入三口連環的大鍋里,開始熬煮。熬糖是整個古法制糖關鍵的環節。用大火燒開蔗汁,去除漂浮在蔗汁表面的雜質、細菌,提升蔗汁的潔凈度和品質。所以,傳統紅糖發展至今,不僅要考慮能源利用,還須考慮對生態及大氣環境的影響,這樣才能健康、持續的發展下去。這就是“開泡”和“撇泡”的步驟。在大火熬煮下,蔗汁中的水分不斷蒸發。開泡這個工序就是二次殺菌和提升品質的過程。
古法制糖的每一個環節的把握,都會影響到紅糖的品質。整個熬糖過程接近5個小時,數千次的攪動,趕水,出糖,蒸發分離出糖汁中80%的水分,待鍋里呈現出琥珀色時,糖漿出現,從稀到濃。古方紅糖近幾年來頗受市場歡迎,且不說紅糖有健脾胃補1血的功效,單看那古樸精巧的包裝里四四方方咖啡色的紅糖塊,就像巧克力一樣誘人。當三口鍋里的甘蔗汁,被濃縮到一口鍋里時,陣陣甜香的味道,也彌散開來。熬制好的熱糖漿,倒入固定好的模板。待冷卻成形后,就可以將紅糖切塊了。
將紅糖磚切成方塊狀,置入托盤中,在物料架中分層放好,注意層與層之間的距離,將物料車推入烘干房,啟動賽百諾古方紅糖烘干機。在古方紅糖烘干機的使用過程中,個小時可以只升溫不排濕,因為在工作的階段,烘干房里面的濕度很低。空氣能紅糖烘干機,古方紅糖烘干設備是我司食品烘干機系列中主要一種產品。第2階段設定為烘干加排濕的工作程序模式。紅糖烘干機單價加工流程。
古代制作紅糖,常常是將甘蔗進行碾壓壓榨,壓出來的液體,經過去除雜質之后用小火或高溫,至五到六個小時讓水分蒸發,烘干之后就成為固體狀的粗糖也就是紅糖。紅糖烘干機單價服務熱線。
傳統古法熬糖工藝雖然有著千年的歷史,但現如今也存在著很多弊端。由于當時環境、條件的限制,熬制紅糖過程中會出現衛生條件不達標、菌群超標等問題。那么,有沒有這么一款紅糖烘干機,既能提高紅糖干燥效率,滿足紅糖加工產量需求的同時,保證紅糖的加工品質,又先進智能,節能環保,衛生安全,符合當前食品加工設備要求的呢。很多手工古法紅糖小作坊,完全復1制當時的制作工藝,采用手工連鍋制法,制作出的紅糖往往在品質上出現很多隱患,如紅糖久置發霉長毛,大腸桿1菌等菌群超標一些列問題,服用這樣的紅糖,會直接威脅食用者的身體健康。為了解決這一問題,部分紅糖企業在古法熬糖技藝的基礎之上,進行改革創新,既傳承了古法紅糖的千年技藝,擔負起傳揚紅糖文化的責任,又保障了紅糖的食品安全,比如,在紅糖干燥工藝中,他們使用了新款紅糖熱泵烘干機,紅糖烘干機是一種環保節能型烘干設備,烘干過程不會產生任何有害物質,也不會有煙氣或明火產生。紅糖烘干機單價發展背景。
以往的紅糖烘干作業方式,大多數會對環境造成污染,在烘干過程中會釋放出一些有害物體,是一種高能耗低效率重污染的方式。在當下國家提倡發展環保節能型產業的大環境方向下,這種方式早已不適應市場及行業發展。紅糖烘干機單價服務熱線。
空氣能紅糖烘干機的出現,打破傳統紅糖烘干方式存在的一些弊端(如日曬效率品質差,燒煤燒柴不環保不衛生等)。空氣能紅糖烘干機結合當前先進的熱泵烘干技術,用電運行,整個烘干過程是在一個密閉保溫的烘干房內進行的,古方紅糖不受外界粉塵,蚊蠅等的污染,同時,紅糖烘干機自帶三級除濕技術及三級熱回收裝置,讓熱能在烘干房內被循環利用,能耗損失很低,熱效率很高。4,烤房循環風機,控制烤房熱風走向,達到360度無死角循環熱風。我司也會根據客戶所需要烘干的數量為客戶匹配設計適宜的烘干房,適合大批量大規模的現代化生產。紅糖烘干機單價咨詢了解,王經理。