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發布時間:2021-06-23 10:19  
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影響牛排口味的因素有很多種,除了牛排的部位、烹調方法和醬汁的不同外,吃的時候業應該注意切割方法。首先點菜時,要對牛排的生熟程度按喜好來確定。一般去餐廳吃牛排不會點9分10分熟的,那樣就太老了!一塊牛肉的脂肪和瘦肉混合度會直接影響到口感,兩者混合的越平均品質也就越高。不好吃, 一般來說七分熟的牛排是大家都比較歡迎的。正規的牛排熟度可以分為六個等級,近生牛排、一成熟、三成熟、五成熟、七成熟和全熟牛排。記住只有奇數哦,沒有二、四、六、八分熟。站在牛肉口感的角度上,主廚們都沒有推薦全熟,如果食客對帶血絲的牛排有所忌憚,那就選個七分熟吧,里面的肉基本都是褐色,雖然會損失些口感,但至少還保有牛排的美味。
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牛排不能與板栗一起吃
牛肉和栗子一起吃會引起嘔吐,栗子吃多了本身就不易消化,而牛肉卻也沒有促消化的作用,反而因為是肉質,需要消耗大量胃液才能消化,這就會導致栗子無法被消化,而引起腹脹。
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吃牛排的禮儀很多時候人們在應酬的時候都會在西餐廳,尤其面對外國人的時候,總會在西餐廳見面,但是在吃牛排的時候不懂禮儀,自己很容就會出糗了哦,說不定還有可能丟了一單生意呢!所以學習吃牛排的禮儀,優雅地在西餐廳吃牛排,是對別人的一種尊重。
在西餐中,牛排多數是作為主菜出現在菜單上的,因此在用餐時,要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。
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