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發布時間：2021-07-26 11:25
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蕪湖毅豐達食堂承包公司小編給大家介紹下南瓜玫瑰花饅頭
用 料：中筋面粉 200g 奶粉 30g
酵母 5g 南瓜泥 150g
細砂糖 20g
做 法：
1、南瓜去皮切成片，放微波爐蒸至熟，用勺子壓成泥狀
2、將南瓜泥、細砂糖、酵母放攪拌機內，拌勻至酵母融化
3、在步驟2中加入面粉、奶粉
4、繼續攪拌成光滑的面團，進行發酵，至原面團的兩倍大
6、把發酵好的面團揉光滑，分成15g／個的小面團，搟成餃皮狀
7、分成8個一組，重疊放
8、從下往上卷
9、卷好后，用刀從中間切成兩塊，整理成玫瑰花狀
10、做好所有的面團后，以適當的距離放入蒸籠中，靜置松弛30分鐘
11、冷水上鍋，待熱氣從蒸籠的頂部冒出后，繼續蒸15分鐘關火，等3-5分鐘后揭蓋即可
使用食堂承包管理方案的好處有五點：
①質量方針：品質優良、追求穩定、用心管理、加強提升管理、不斷。
②服務精神：熱情和藹、主動詢問意見、了解客戶需求，總結問題，及時糾正錯誤，解決回復處理。派專人入住現場管理，服務質量以“誠信、規范”加以實現。
③誠信：綠欣秉持“精誠合作”客人的滿意是我們追求。
④規范：服務必須規范，其大體包括：禮儀規范、接待用語規范、推介規范、裝盛規范、端托規范、擺置規范、候餐規范、收銀規范、處理意見、建議規范等等。
⑤滿意度調查：客人的意見和建議將足使千喜鶴工作的改善和提升管理水平，堅信服務價值 的體現。
食堂承包公司在辦理消防時，需求注重職工的消防培訓，根本了解怎么陳述火災、運用消防設備、安排分散和逃生、處理風險事端。尤其是領導、工頭、隊長或關鍵辦理人員。食堂承攬公司內的主要火災危險來自廚房，所以咱們需求在這里多加留意。那么食堂承攬公司對于廚房內部的消防是怎么辦理的？下面來讓咱們起去了解下。
不要在食堂吸煙。營業期間，一切出口門不得上鎖和堅持疏通。工廠食堂承攬公司在食堂配備消防設施，常常維護消防器材。一切易i燃液體應放置在遠離火源和陰涼的地方，氣罐周圍無雜物堆積。
食堂承攬公司需求加強對職工的消防教育。堅持工作環境清潔，清除工作臺上的各種油漬，定時清潔廚房抽油煙機和管道蓋，清潔廚房時不要將水灑在電器插座和開關上，避免電氣短路引起火災。
食堂承攬公司嚴格控制火、電、氣的運用。運用天燃氣時，嚴格執行操作規程。運用前，查看輸氣管開關、接頭和爐具，如有漏氣立即停止運用。廚師在翻開爐子之前翻開電源，在翻開煤氣之前封閉煤氣，在不運用時封閉電源。每餐后封閉灶臺下的閥門和廚房主氣閥。煎炸東西和提煉油時，留意控制油溫，避免油著火。廚房夜班下班前，應仔細查看，平息火種，封閉一切氣閥，避免漏氣。
