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發布時間:2021-03-18 07:40  
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豬肉食品安全真正做好,需要很多環節把關。企業也希望一個部門加大力度監管好屠宰市場。豬肉價格一直一直以來是居民消費價格波動的晴雨表。
黃萍對記者說,隨著市場大環境的變化,四川生豬養殖業也在發生變化,以前四川是生豬大省養殖很發達,現在已沒有競爭優勢,規模養殖少沒有養殖大戶了,四川每天宰殺的生豬很多也是從外地河南、山東等地收購入川。
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4、開產前體成熟與性成熟不能同步:表現為到了正常開產體重時不開產,或達到5%產蛋率時體重低于標準。這種結果源于飼料營養不合理、光照程序不合理、限飼和疾病等。若在育雛、育成階段及氣候變化時不能及時調整配方,從而造成飼料能量、蛋白質、鈣、磷等階段比例不合理,影響體重的增加和性成熟。光照是養雞生產的重要環境條件之一,光照的時間、強度等對雞的活動、物質代謝、生長發育及生產力的發揮起著至關重要的作用。如何加強質量安全監管和風險控制,建立覆蓋整個產業鏈的長效保障機制,讓人民群眾吃上“放心肉”,是我國肉類產業發展面臨的第二大挑戰。不正確的限飼可影響生殖系統的發育、成熟。在育雛后期的6~8周,突然限飼會影響雞只體格的正常發育。疾病也可造成雞體質差,影響雞的正常發育與成熟。(續)
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肉制品成為許多消費者選擇肉類產品。肉類食品因產業鏈長、集中度低、風險因素多、安全監管難,國家一直把肉類行業作為質量安全風險防控重點。近年來,肉類食品安全問題突出,假牛羊肉等食品安全事件出現,對肉制品安全提出新要求。黃萍對記者說,隨著市場大環境的變化,四川生豬養殖業也在發生變化,以前四川是生豬大省養殖很發達,現在已沒有競爭優勢,規模養殖少沒有養殖大戶了,四川每天宰殺的生豬很多也是從外地河南、山東等地收購入川。如何加強質量安全監管和風險控制,建立覆蓋整個產業鏈的長效保障機制,讓人民群眾吃上“放心肉”,是我國肉類產業發展面臨的第二大挑戰。近日,成都市食品安全wei yuan會成員、成都市肉類協會秘書長黃萍,近日接受中國食品報記者采訪,介紹了成都乃至全國生豬屠宰市場的相關情況,對行業規范管理建言。
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采訪中黃萍介紹到,對整個生豬屠宰市場的行業管理,從2013年底,由shang wu部職能劃轉移交到nong ye部。四川省是去年年底移交,成都市在今年6月開始移交,目前,成都各區縣移交工作還未完成,生豬屠宰市場的監管工作處于交接期在推進中。
據資料統計顯示,2014年成都60家屠宰企業,屠宰數量608.68(萬頭)。成都市生豬追溯體系建設是作為全國試點城市,從生豬養殖賣點屠宰場,再到市場銷售全部綁定芯片管理,都能查到豬肉的來源情況。山東鳳舞動物藥業有限公司生產的獸用碘酒價格低、效果好,藥檢合格。成都市原規劃2015年要從70多家定點屠宰廠減少到39家,現在還有60家左右,有的在整合規劃中。
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