漢陽(yáng)生物制藥高氮99.999%供應(yīng)咨詢(xún)客服「中醇化科技」

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保鮮時(shí)間長(zhǎng)　　

　　用液氮冷凍視屏可以有效的延長(zhǎng)食品的保鮮時(shí)間，食品質(zhì)量好，干耗少，并能很好的保持食品的新鮮度，這樣做可以提高食材的利用率，減少浪費(fèi)，對(duì)于一些成本比較高的行業(yè)來(lái)說(shuō)是很大的福音，比如說(shuō)一些珍貴海產(chǎn)品的保鮮等。

效率　　

　　由于凍結(jié)極快，通過(guò)冰晶生成帶的時(shí)間在9分鐘以?xún)?nèi)。普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚(yú)為例)。由于速凍能使細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞間隙中的水同時(shí)凍結(jié)成無(wú)數(shù)微細(xì)均勻的冰晶體，使細(xì)胞組織不受破壞，因而解凍后食品能極大限度地恢復(fù)到原來(lái)的新鮮狀態(tài)和原有的營(yíng)養(yǎng)成分。

保持新鮮口感和外觀　　

　　液氮無(wú)毒，對(duì)食品成分呈惰性，使脂肪含量較高的巧克力脆皮雪糕等冰淇淋產(chǎn)品減少與空氣的接觸，幾乎不發(fā)生氧化變色和脂肪的酸敗，消除因氧化造成的油腥味；快速降低的溫度能減緩冰淇淋的生化反應(yīng)，降低由酶引起的一系列變質(zhì)現(xiàn)象；