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?淺析關于鮮花酒的歷史文化

淺析關于鮮花酒的歷史文化

中國飲用鮮花酒有很長得歷史。重陽節幾乎必飲菊花酒（又稱長壽酒）。東晉的大詩人陶淵明，名潛。他的祖上曾做過大官，家境十分富裕，但到他這一代，家境已經沒落。他雖然曾經幾次出去做小官謀生，但由于看不慣當時政治的，不肯同世俗，幾次辭官回家。

陶淵明辭官后，就在家中耕田自給，生活十分清苦。

他十分喜歡喝酒，鄉里有名。因此，鄉親們只要有酒，便請他一起去喝，他也不管主人認識不認識，總是欣然而去，直到喝醉了才回家。

一天，新任江州刺史王弘傾慕陶淵明的才名，特地來到他家拜訪。陶淵明不愿和官府來往，故意裝作生病，不肯和王弘相見。王弘無法可想，只得打道回府。

王弘把陶淵明的好朋友龐通之找來，把吃閉門羹的事告訴了他。龐通之說：

“淵明兄過幾天要到廬山去，你備了酒，我和你一起去半路他。我介紹你和他相識，你們一定會談得來，成為朋友的。”

于是，在陶淵明去廬山那天，王弘和龐通之在半路上候到了陶淵明。龐通之把王弘介紹給陶淵明，陶淵明無法回避，三人便一起在路旁亭中飲起酒來。三人一面喝，一面談天說地，十分投機，一直吃到黃昏，陶淵明把到廬山去的事也忘了。

從這以后，王弘便經常和陶淵明來往，他看到陶淵明家境貧困，便常常派人送米送酒。

這年重陽節，菊花盛開，陶淵明“采菊東籬下，悠然見南山”，酒興勃發，想把酒持菊，可是拿出家中的酒壺一看，里面已滴酒不剩，不覺十分掃興。

正在這時，只見一個穿白衣的官府小吏挑了兩壇酒走來，仔細一看，是王弘派人送酒來了。陶淵明不由十分高興，立即開壇痛飲，一醉方休。

后來，“白衣送酒”這個典故，用來指朋友正好送來你所渴望的東西，或者借指詠菊飲酒。

關于花果酒類的甜度參數問題

從生物角度講，在吃甜食時，我們的大腦會感到愉悅。進食甜食會使大腦會分泌多巴胺，這是所有“高獎勵性”的活動都會涉及的生物化學機制。所以，吃一塊甜品、喝一口甜酒，我們得到的快感和跑步五公里、得到老板贊賞是一樣的，而吃甜食顯然更容易得到同等的滿足感。這也是為什么甜食會非常有力，很多時候壓力大，多吃點甜的就會舒服很多。 在人的四種味覺酸甜苦咸中，對咸味的感知快，對苦味敏感，對甜味則是有一種天生的偏好性。

從進化的角度來講，我們的生存依賴于從餐食中獲取能量。的能量來源之一就是碳水化合物，其中包括糖類。為了的攝取能量，我們對于食物的偏好會隨著其含糖量的升高而變強烈。有趣的是，我們人類并不是一種對于甜食有偏好的物種。所有以植物為食的哺乳動物都偏愛甜味。

加入拿鐵咖啡起泡劑或者用攪拌器在酒中攪動20-30秒，期間可以將攪拌皿傾斜，以獲得更好的打泡效果。此時葡萄酒和空氣得到了充分的接觸。3.靜置2-3分鐘，待泡沫消失后，即可飲用葡萄酒。選用小杯型酒莊為了健康合理的飲用葡萄酒，專家建議消費者選用較小的葡萄酒杯。美國的85位營養學家進行了一項容器大小對人類飲食影響的測試，結果顯示，拿到大碗的被試者向工作人員所索取的冰淇淋比正常情況多31%。賓夕法尼亞大學（University of Pennsylvania）的數名心理學家也曾做過一個巧克力豆的試驗：被試者使用更大的勺子后，不知不覺吃掉了比平時多66%的巧克力豆。
如葡萄牙的波特（Port）和西班牙的雪莉（Sherry）。（四）產膜葡萄酒（flor or film wines）：是指葡萄酒通過悉數酒精發酵，在酒的自在表面發生一層典型的酵母膜后，可參加葡萄白蘭地、葡萄酒精或食用酒精，終究產品所含酒精度大于或等于15.0%的葡萄酒。西班牙的雪莉是一種典型的產膜葡萄酒。（五）加香葡萄酒（flavoured wines）：是指以葡萄酒為酒基，經浸泡芳香植物或許參加芳香植物的浸出液（或許餾出液）而制成的葡萄酒。人們常稱之為味美思（Vermouth）。常見的品牌有“馬提尼”（Martini）。