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發布時間：2021-01-16 19:32
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隨著人類的經濟日益發展，人們對蔬菜的營養成分和質量安全要求越來越高，蔬菜的質量安全成為社會關注的熱點。告訴我們正常成人一天要攝入300g—500g新鮮蔬菜，蔬菜為我們提供著生命必不可少的微量元素，但蔬菜的農藥殘留問題同時也威脅著我們的生命安全。
蔬菜富含豐富的營養價值，同時對我們的身體健康起著不可替代的作用。而日常生活中必須同時食有多種不同顏色的蔬菜，方能起到取長補短、互通有無的作用。
“農藥如果使用規范，是安全可控的。但是不少消費者都認為，有農殘就等同于不安全，甚至故意去選擇‘蟲眼菜’。這其實是混淆了“農藥殘留”和“農殘超標”的概念。
介紹，蔬菜使用農藥很正常，全世界無一例外。只要嚴格執行停藥期和嚴格用藥范圍，農藥殘留是可以降解到安全標準范圍內的，而此時產品就是安全的。而農藥殘留標準，通常是在實驗室數據基礎上，再放大百倍量、確定的安全標準。也就是說，即使出現了小概率的超標事件，也不代表對人體有害。
我們日常食用的水果、蔬菜上大多都有殘留農藥，清洗不凈會導致食用者健康受損。因此食用蔬菜前一定要徹底去除其上面的殘留農藥，下面一起來學幾招避免農藥殘留的方法。
(1)用清水浸泡和漂洗：
清水浸泡與漂洗可以使農藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農藥殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加漂洗，就可以除去15%—60%的農藥殘留。而以蔬菜專用果蔬清洗劑清洗蔬菜，效果更好。(蔬果清洗劑洗滌主要功能是在于去除殘留農藥)
面對農藥殘留帶來的威脅，環保人士提供了幾種解決辦法，讓人們在食用果蔬之前有意識地進行自我保護：
去皮法、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等，可用削皮刀削去含有殘留農藥的外皮，只食用肉質部分。
堿水浸泡法，所以按500毫升清水中加入食用堿5-10克的比例配制堿水，再將初步沖洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分鐘后用清水沖洗蔬菜，重復洗滌3次左右效果更好
可以訂購農藥降解酶，降解農果非常好，08年以前都是產品，一包可以勾兌15升水也用3天，一包好像才2塊錢。
