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發(fā)布時(shí)間：2020-11-10 15:11
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。1、首先需要準(zhǔn)備普通面粉300克2、放入3克酵母3、再倒入250克的溫水，先把酵母化開(kāi)，少量多次的倒入，邊倒邊攪拌4、一直攪拌到像這樣比較干的面糊狀就可以了，這種糊狀做出的燒餅會(huì)特別的柔軟，不需要下手揉面5、蓋上蓋子把面糊放到常溫下發(fā)酵至兩倍大，或放到冰箱冷藏一夜都是可以的6、趁著發(fā)面的時(shí)間，我們來(lái)調(diào)芝麻醬，碗中準(zhǔn)備幾勺芝麻醬，加入適量的鹽調(diào)味，攪拌均勻就可以了7、時(shí)間到了，發(fā)團(tuán)像這樣就發(fā)酵好了 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
再拿15-20G的肉餡涂在表面上，再在上面刷一層紅油，上面撒一些蔥花和芝麻。就完成一個(gè)餅的制作了。E：餅的烘烤：做好的餅放入預(yù)先購(gòu)置的不銹鋼托盤(pán)上，托盤(pán)上先涂一下油。一個(gè)托盤(pán)放六個(gè)餅，烘箱溫度設(shè)置溫度到300度左右，如果使用上下運(yùn)載的烤爐，下?tīng)t調(diào)到300-320度，上爐調(diào)到280-300度。烘烤大約4分鐘，剛開(kāi)始自己經(jīng)常拉出來(lái)看看，烘烤到面的表面有點(diǎn)發(fā)黃就可以了！中間如果看到有氣泡把它弄破。F：注意事項(xiàng)和制作經(jīng)驗(yàn)1：店面選擇在學(xué)校或客流量大的地方。2：前幾天叫朋友過(guò)來(lái)助助人氣，排個(gè)隊(duì)。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
第三：鍋中放入油，油熱后加入花椒粒，炸出花椒油，挑出花椒粒扔掉，趁熱將油倒入碗中，攪拌均勻。3、面發(fā)好后，排氣成原來(lái)的面團(tuán)大小4、將面團(tuán)搟開(kāi)長(zhǎng)形，將油酥倒入，用刮板抹平5、從下邊往上卷，一邊抻一邊往上卷，增加燒餅的層次感。6、將卷好的面，切成8段，拿起其中的一段，兩邊捏緊后捏到一起，像做饅頭一樣，放到底下，用手按扁，放入烤盤(pán)中以此類推。蜂蜜和清水（一點(diǎn)兒）混合勻后，用刷子沾上刷到燒餅表面；刷完后將燒餅放在白芝麻上（芝麻事先倒在平底盤(pán)子中）讓表層沾上芝麻。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制
