盤錦大米廠家歡迎來電 姿蘊質量到位

大米的硬度越強，說明蛋白質含量越高。一般情況下新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，一般含水分過高，收后未經后熟和不夠成熟的稻谷腹白較大。 看爆腰：如果米粒上出現一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米，它的營養價值較低。看黃粒：米粒變黃是大米中某些營養成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。這樣的黃粒米影響香味和口味。這就要求糧食不僅能滿足但前國民需要，更要有足夠的儲備，以應付各種意外變故。

煮飯。煮飯不宜用冷水，沸水煮飯不但可以縮短煮飯時間，節約能源，還可較好地保存大米中的營養成分。

燜飯。飯煮好立即食用，口感會較差，因此要將煮熟的米飯再燜一下，使水分能夠均勻散布在米粒中間。如果是用電飯煲煮飯，在飯煮好后應保溫10分鐘再按下開關煮第二次，第二次煮好后仍不能立即打開鍋蓋，應該再燜5至10分鐘，這樣米飯會更可口。挑松。煮好的一鍋飯，各部位味道會有所差異，因此食用前應將飯充分拌勻，并使多余水氣在拌動中蒸發掉，使飯松散好吃。糙米營養價值固然較高，但糙米中磷過多，是酸性食品，而人體體液近于中性，要保持酸、堿量的平衡，如果長期單純地吃糙米，對健康也不利。

大米飯是南方的主食，而北方以食面食居多，所以坐月子女性吃主食不會對身體造成危害。從營養價值上講，大米胚與糊粉層富含人體百分之九十的營養元素，而且誒營養均衡，所以碳水化合物、蛋白質也比較豐富所以大米飯對孕婦而言是安全的。為確保營養吸收，建議坐月子女性吃大米飯可以煮爛一點，更有助效果。如果能搭配上大棗、紅豆、紅薯、蓮子做成大米飯粥，對坐月子女性而言是再適合不過的了。有機大米使用的肥料一定要是有機肥，土地也得嚴格要求，才可以達到完全沒有污染的效果。

如何淘米比較科學

大米不宜多淘，因為大米中含有一些溶于水的維生素和無機鹽，而且很大一部分在米粒的外層，多淘或用力搓洗、過度攪拌都會使米粒表層的營養素大量隨水流失掉。同時，米也不宜久泡。如果淘洗之前久泡，米粒中的無機鹽和可溶性維生素會有一部分溶于水中，再經淘洗，損失更大。最hou開始開火蒸米飯了，大概需要二十分鐘左右的時間，一碗香噴噴有營養的米飯就這樣蒸好了。

在淘米過程中，維生素B1損失率可達25％—50％，維生素B2和尼克酸損失率可達20％—25％，蛋白質、脂肪、糖等也會有不同程度的損失。除此之外，米久泡之后還易破碎。