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蕪湖集體用餐配送公司小編給大家介紹一下宮保雞丁的做法 ：

雞胸肉，胡蘿卜，黃瓜 切丁備用，花生米焯水到表面起皺，晾涼后剝皮備用。

蔥一小段，蒜一瓣，姜兩片切好雞胸肉放一點點鹽，料酒，適量淀粉抓幾下腌一個小時左右，時間少點也無所謂。

生抽1勺，料酒2勺，糖半勺，醋半勺，蠔油半勺，放在一起拌勻備用

鍋中入油，放入晾好的花生米炸熟盛出，一定要小火防止炸糊。

鍋中放入腌好的雞肉炒散，待雞肉全部變成白色盛出

鍋中再入底油少許，小火放入花椒粒，干紅辣椒炒香后撈出，放入蔥姜蒜爆香，放入一勺豆瓣醬，如果豆瓣醬比較干，可以少加一點清水，直到炒出紅油

放入胡蘿卜翻炒一分鐘，放入黃瓜，翻炒幾下后放入雞肉，倒入調好的料汁，翻炒均勻后倒入花生米，再來幾下，香噴噴的宮保雞丁就出鍋啦。

1、人參一支、紅棗一把、生姜一大塊切片、香菇用水發開切去蒂。

2、2斤左右土雞一只，剁成小塊。

3、炒鍋倒少量油，大火燒辣，下入姜片和雞塊爆至斷生。

4、將炒過的雞塊盛入汽鍋中，倒入剛剛蓋住雞肉的水，放入人參、紅棗和香菇，蓋上蓋，高壓鍋倒入適量的水，下放支架或者蒸格，將汽鍋置于高壓鍋中，蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，悶30分鐘后，開蓋放汽，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉調味，然后再蓋上普通鍋蓋，中火蒸10分鐘，即可起鍋了。

蕪湖虎盛集體用餐配送小編給大家介紹下空心菜的營養價值

空心菜是堿性食品，并帶有鉀、氯等調整水濕均衡的原素，吃完可減少腸胃的酸值，防止腸胃內的腸道菌群失調。含有的維生素b3等能降膽固醇、甘油三酯，具備減肥瘦身的作用。空心菜中的葉綠素有“翠綠色小精靈”之稱。

空心菜的粗甲1基纖維素的成分較豐富多彩，這類服用化學纖維是甲1基纖維素、半纖維素、木質纖維素、膠漿及阿拉伯膠等構成，具備推動胃腸功能、潤腸祛毒功效。

空心菜性涼，蔬菜汁對橙黃色鏈球菌、鏈球菌感媣等有抑制效果，可預防感媣。因而，夏天如常常吃，能夠降暑、預防急性腸1炎。嫩梢中的蛋白質含量比同樣量的番茄高4倍，鈣成分比番茄高12倍多，并帶有較多的胡羅卜素。

葉莖常盤繞成把。莖扁柱狀，發皺，有縱溝，具節，表層淺青淡黃色至淡深棕色，節上或有發枝，節處色較深，近下方節處多含有少量淡深棕色小根須；質韌，不容易斷裂，橫斷面空心，葉子發皺，灰青色，展開后呈卵型、三角形或披針形；具長柄。氣微味淡。以葉莖粗壯、色灰青者為宜。