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企業的發展離不開員工的努力，鐵飯碗是鋼，不吃就餓，員工的飯碗是企業持續穩定發展的大問題。企業規模小，可以請人吃飯，也可以叫快餐，但是如果員工數量大，那企業就得辦員工食堂，公司的主要業務不是餐飲，可還是要投入到食堂管理中去，經常被食品安全、菜品搭配i、資金管理等問題所困擾。伴隨著綠色食堂的推出，廣州和康食品有限公司目前已有多家國企、私企、事業單位理性選擇食堂承包業務。

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職業食堂承包具有八大優點：不需管理，只需日常監督；能有效降低企業的管理成本；專i業化管理能有效杜絕i，食品安全事故；能減輕公司管理人員的工作負擔；食堂環境建設能提升企業形象；承包公司專i業采購食品，有安全保障；批量采購能減少現金的流出；專i業食堂承包能提高食品質量。“和康食品綠色食堂”以標準化運作、食品安全透明配送、科學管理深受廣大用戶歡迎。

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高粱米：別名：蜀黍，高粱，蘆粟，桃粟，蜀黍，木稷，蘆粟，番黍，葦草)高粱有紅，有白；紅者又稱酒高粱，主要用來釀酒，白者作食，性溫甘澀。根據性狀和用途的不同，高粱可分為食用高粱、糖用高粱、竹用高粱。高粱是釀酒，制醋，提取淀粉，加工飴糖的原料。

餐廳公司：高粱脫殼后的高梁米，子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，顏色為白色、黃色、紅色、褐黑色，一般隨種皮單寧含量的增加由淺到深。按照胚乳的結構可分為粉質、角質、蠟質、爆粒等形體，根據顏色又有白胚與黃胚之分。

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香米：香米是稻谷的一種，這種稻谷長在地里有一種芳香，抽穗揚花時香味特別強烈。碾碎的香米粉雪白地滾圓，做成了一道飯香。

陰米：陰米是經過加工的一種大米。用洞庭湖區優i質晚糯米蒸熟后陰干，以綠色食i品為特色，有香味，單用煮粥或與綠豆同煮均可。用沸水沖熟后的稀飯做快餐。也可以用沸水煮米或用炒粉煮食，有暖脾、補中益i氣等功效。

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葛仙米：(天仙菜，珍珠菜，水木耳，天仙米，水耳子，田木耳)葛仙米是晉朝皇帝的名物，學名擬球狀念珠藻，是一種蘭綠色的珠狀植物。種植在磷礦質土稻田，生長期為十一月至翌年五月。含15種氨基酸，其中7種是人體所需的。總蛋白質含量在52~56%之間，含有15種礦物質。在席面上葛仙米為珍品，同時也可主i治夜盲癥、脫i肛等疾病，外用可治燒i傷、燙i傷及美容。

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薏米栽培歷史悠久，是我國古代一種藥食同源的傳統食品。因其營養價值極高，被稱為“世界禾本科植物之i王”、“生命健康之禾”，近年來在日本又被列為防i癌食物，所以身價倍增。

薏米具有易消化吸收的特點，無論用于滋補或醫i藥，其功效都很溫和。

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食配公司關于生鮮食材的選擇和配貨標準

對于食配公司來說，每天經手的食材有成百上千種，在這個過程中要確保所經手的食材是否新鮮以及食材的各種含量是否符合國家規定標準，一些常見的食材品類中，食材配送公司是如何在大量食材之中鑒別食材的好壞以及又是如何進行配貨的呢？

生鮮食材選擇

關于中醫i療法里面的望聞問切其實同樣適用于食材，觀其色、聞其味、問其源、然后進行抽樣檢查。無論是蔬菜還是肉類，第yi看其顏色是否鮮艷，而不是暗沉無光澤。第二聞其味道，只要有丁點刺激性味道，對于食配公司來說都是不予通過的。第三問其源頭，食材的產地也是確保食材安全的重要一環，符合標準的產地或加工地需要什么樣的資質條件，經驗豐富的食材配送公司都是有自己的記錄的。zui后就是抽樣檢查，大批量的食材不太可能實現全部檢查，只能是通過抽樣檢查篩選合格產品。zui后在分揀的過程中進行二次篩選。

配貨標準

按箱、袋、斤/公斤進行質量和數量規范

按距離、規定時間、交通環境安排車輛和發車時間及路線規劃

按品種特性進行分類包裝及擺放