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發布時間：2021-10-17 06:09
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殺菌鍋是高溫高壓的密閉容器，由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率快、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等。
殺菌鍋特點。
高溫殺菌鍋主要目的：完成殺菌任務，鈍化酶的活性，盡可能保持食品原有的品質，煮熟
某些食品，增加肉品的風味。 主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質期。
金針菇高溫滅菌釜廠家
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1. 安裝管道，閥門及其他附件，調好壓力表，安全閥 ，并檢查各管道連zhi接是否嚴密，保證不漏水，汽。并調好殺菌溫度及殺菌時間。
2.罐T2加水: 打開進水閥AV7、AV9,開啟循環泵P，將水加入T2罐，當水位大約離液位計上斷面2-75px后停止加水，關閉閥AV7、AV9。
3. 蒸汽罐內水加熱：打開電加熱開關 ，對罐內水進行加熱。在此加熱過程，操作殺菌鍋, 將待殺菌產品裝入鍋內，并封閉鍋門，然后將壓縮空氣打入鍋內， 保證鍋內壓力為0.1Mpa 。
4. 殺菌鍋殺菌過程：當上罐因加熱產生蒸汽，壓力達0.28Mpa時，打開蒸汽加熱閥AV3及自動補壓開關，對罐食品進行升溫。當殺菌鍋升溫致殺菌溫度（設置120oC）后,時間繼電器開始計時殺菌時間（設置30分鐘），殺菌工藝進入由電氣自動控制的保溫保壓過程。
6. 殺菌鍋降溫過程：殺菌時間結束后，打開降溫水閥AV5,其他閥門關閉，然后打開水泵，對鍋內食品進行保壓降溫。當鍋內溫度低于80 oC ，可關閉保壓開關，并打開排氣閥 ，對殺菌鍋棄壓。溫度降到40oC左右 ，打開排污閥,將降溫水排出鍋內。
7、打開鍋門，取出合格產品。
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殺菌鍋它在食品領域的作用
一、人類的生存發展離不開吃。食品衛生是我們關注的焦點，尤其像當今社會上的各種罐頭、火腿、袋裝烤雞、烤鴨等速成食品，都離不開它的參與。通過高溫、高壓殺菌，保障了我們吃的健康。
第二、在醫學領域的應用
為了給人醫病，醫生除了需要一次性的設備外，還需要一些能夠反復使用的設備。這些設備大多投資較高，質量較好，同時也降低了就醫者的費用。這就要求醫院對各種手術設備，檢查設備進行殺菌、消毒處理。為病菌消滅，杜絕傳1染的可能性，我想殺菌鍋當然是醫院不二的選擇了。
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