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發布時間：2021-09-06 19:02
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下班回到家不知吃什么，試試這道菜，做法簡單
家鄉小田螺
【烹飪指南】韭菜炒田螺
【原料】小田螺、尖紅椒、韭菜、姜、蒜
1、小田螺解凍
2、鍋盛油燒至5成下田螺肉，煸香，裝盤待用
3、鍋內放油燒熱，放尖紅椒、姜米、蒜米，后放入田螺，調味，放入韭菜段翻炒
4、裝盤即可
現在下班回到家不知道吃什么的時候，是不是覺得有菜可以吃了，還簡單，方便，好下飯，只需十幾分鐘。
如今社區商業很熱，有些投資者針對社區經營方便菜，就是那種洗好、切好、配好料，顧客買回去就可以直接下鍋炒的菜。
行業秘密——消費習慣很難養成
這個市場確實看上去很大。現在人的生活節奏越來越快，偶爾做飯是調劑，但是天天做飯確實是個比較艱巨的任務，尤其是對于家里沒有老人一起住的年輕家庭。
所以，方便菜對于提升生活品質來說是個不錯的方案。
方便菜也包含了很多品種，比如蒸菜、鹵菜、小炒等等，方便菜不僅僅是一些簡單的菜，也有很多大菜。比如：
池塘蓮花
〖菜系〗粵菜 【特點】形似蓮花。清爽可口，食之不膩
【菜 名】 池塘蓮花
【菜 系】 粵菜
【特 點】 形似蓮花。
清爽可口，食之不膩
【原 料】
魚肉150克，肥肉100克，蕉芋粉100克，精肉25克，雞蛋1個，味精15克，鹽8克，白蓮子24個，青菜葉6片，紅色素
【制作過程】
(1)將魚肉、肥肉剁成肉茸，加入蕉芋粉、蛋白、清水、鹽，拌和后分成3份，1份加蛋黃、1份加食用紅色素、1份本色。
(2)瘦肉剁成肉茸，加入味精、鹽做成12個小丸子，蓮子蒸熟后剖成2片。 (3)取12個大小一樣的小酒杯，放入白色的魚肉茸做底，其中6個小杯再入入黃色主料做面，另6個小杯放入紅色主料做面，中間嵌入小肉丸，四周嵌入蓮子。上蒸籠旺火蒸25分鐘起鍋，去掉杯子，裝入大盤，盤中先放入熟青菜葉絲作襯底，再擺蓮花狀，中心堆高，宛似花蕊
