香酥蠶豆批發價格值得信賴「多圖」

香酥蠶豆批發價格不泡直接炸行不行？泡的目目的是令蠶豆變大，沒看外面賣的油炸蠶豆大的嚇人。事實上我試著泡了一晚上，第二天豆子的確泡脹了好多，但含水量的確也增加了好多。我想說的是浸泡時間長短不要緊，關鍵是要晾干，一天左右吧，讓蠶豆里面的水分蒸發掉一些，太濕的話怎么都炸不脆。二、晾干后的蠶豆再經過冷凍，豆子炸出來才會口感酥。

香酥蠶豆材料：蠶豆、雞蛋、面粉、油、花椒粉、胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉、鹽做法：1、備好原材料：蠶豆剝殼待用；2、煮鍋里加水燒開，放入蠶豆焯水；3、將蠶豆撈出，瀝干水分，4、蠶豆里調入適量的鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、五香粉，敲入一個雞蛋，然后拌勻；5、再調入適量的面粉，繼續攪拌均勻；6、鍋內放油燒熱，少量少量的放蠶豆，等蠶豆香酥后，再用鏟子推動；

蠶豆營養豐富，含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣，鋅，錳，磷脂等，豐富的膽石堿有力與健腦作用。蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進人體骨骼的生長發育。蠶豆中蛋白質含量豐富，氨基酸種類齊全，特別是賴氨酸豐富，且不含膽固醇，可以提高食品的營養價值。預防疾病，腦力工作者適當進食蠶豆對腦力恢復有利。

買蠶豆的時候買剛剛剝去外殼，顏色翠綠的蠶豆，如果表面有黃斑，或者蠶豆瓣已泛黃，說明蠶豆已經剝出來很長時間了。2、蠶豆剝去外皮，剝好的蠶豆不要再沾水了。即使沖洗過了，需要充分晾干。3、鍋中倒入食用油，燒至五成熱。用筷子試一試，筷子放進去四周冒泡泡就可以了，倒入蠶豆瓣。4、食用油盡量沒過蠶豆瓣。鮮蠶豆中含有水分，所以直接中火炸。5、炸至蠶豆變輕，用筷子攪動，開始發出清脆的聲音，蠶豆中的水分就快炸完了，轉小火繼續炸。