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發布時間：2020-11-04 10:26
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?楊梅果酒怎么制作？
楊梅果酒怎么制作？
1.楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍后，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍。
2.瀝干后，放置陰涼通風處，至完全晾干。
3.待楊梅晾干后，裝進干凈的可密封的瓶子里，加入冰糖。
4.倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。蓋上蓋子，放入陰涼處保存。兩三個月之后即可飲用。
以上三種果酒都是可以在家自行制作的，喜歡喝果酒的朋友不妨試一試。
?不同種類的葡萄酒有什么不同之處？
不同種類的葡萄酒有什么不同之處？
關于不同品種的葡萄酒，選擇恰當的侍酒溫度能夠充沛展現葡萄酒的各種香氣、風味、口感、構造，使葡萄酒的一切個性都能夠被我們的味覺和嗅覺捕獲，在貯存環節，由于大局部的葡萄酒都是在購置后立刻飲用，因而不用追求嚴苛的貯藏規范。
只需求將其暫放在遠離熱源的避光角落，即可滿足葡萄酒適合儲存的涼快暗淡的條件，葡萄酒需求降溫總的說來，無論是紅葡萄酒還是白葡萄酒，在飲用前都需求恰當的降溫，否則對酒的風味毀壞比擬嚴重。
這是由于，當酒溫超越22攝氏度時，酒精揮發速度大大加快，單寧風味格外突出，使葡萄酒在飲用時更多地表現出酒精的辛烈感而非酒自身的風味，并使酒體香氣的逃逸速度加快，容易變得寡淡，以至還會使氧化反響過于猛烈而產生不可逆的"醒過頭"現象。
使酒體酸化或產生其他令人不高興的滋味，那么酒的風味可真的是難以挽回了，但降溫也并非越低越好，關于白葡萄酒來說，假如侍酒時的溫度太低，則不能使其的果味和香味充沛發揮。在較低的酒溫（低于6-7攝氏度）下，酒體微生物活性低。
酒液的氧化作用弱，單寧轉化效率低，因而口感會偏微酸干澀，香氣也很少隨酒精的揮發而散出。經過橡木桶熟成作用的白葡萄酒假如侍酒溫渡過低，會愈加突出其中的橡木風味和酸度。
在家用水果釀制的酒到底是什么酒呢？
在我們生活中，常見許多人家里用水果釀制了壇壇罐罐的酒，這些酒有些人稱其為果酒而有些人稱其為水果酒，果酒與水果酒一字之差，到底有沒有區別呢，這肯能會引起不少人的疑問，那么我們在家用水果釀制的酒到底是什么酒呢？
首先我們從資料中查閱到，果酒與水果酒都是利用水果本身糖份發酵得到的酒，果酒與水果酒的解釋是完全一樣的，這也就是說果酒是水果酒，水果酒是果酒，只是不同地方的叫法不一樣而已，也就是我們自己在家用水果自釀的酒可以稱為果酒，也可以稱為水果酒。
但民間傳統自家釀制果酒的手法都比較簡單，都是簡單對水果進行處理后，通常再加入高度白酒進行釀制，而企業生產果酒則是經過一定的工序處理水果后，再將水果榨汁與選擇好的酵母進行發酵而成果酒，民間傳統自制果酒手法則就顯得粗糙，并且在一些細節若稍微不注意，極其容易使得釀制的果酒風味極其的差，并且反而使得果酒的營養價值變得差了許多，要想使得我們自己在家用水果釀制的酒真正具備果酒應該有的功效就需要，把握釀制細節多學習果酒釀制知識。
遇到非喝不可時，請避開這些誤區
遇到非喝不可時，請避開這些誤區：
1、一口悶
飲酒過快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動和血管擴張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時間把乙醇分解掉。
2、倒太滿
酒斟滿再喝干，是國人的飲酒習慣。但葡萄酒倒得太滿，會減少其與空氣的接觸，不利于酒香揮發。建議每次飲用都倒入1/3杯。
3、亂搖杯
并非所有葡萄酒都適合搖杯，比如起泡葡萄酒搖杯后，會加速二氧化碳釋放，使酒味變淡。
4、兌飲料
在葡萄酒中加入碳酸飲料，會加快血液對酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。
5、混著喝
葡萄酒與白酒、啤酒混合喝，會刺激胃腸、和。研究顯示，常飲混合酒，患幾率會。
6、空腹喝
空腹飲用葡萄酒，乙醇會被胃腸吸收得更快。這樣易增加胃腸刺激，產生惡心、、心跳加速等不適。
7、睡前喝
酒精會擾亂睡眠狀態，使人出現早醒、睡眠質量降低等睡眠障礙，得不償失。睡前飲酒過多，還易影響胃腸消化，加重負擔。
8、貪杯
研究顯示，一天飲用4杯以上葡萄酒，心臟病風險便會增加。過量飲酒還易導致酒精肝和。
9、配海鮮
葡萄酒不適合搭配海鮮，其富含的單寧可能破壞海鮮口感。腸胃功能較差者食用后易腹瀉。
