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發布時間:2020-11-08 08:30  
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日常工作中如何保障廚房設備完好?
安徽金皖西不銹鋼廚房設備公司是集科研、設計、制造、安裝、營銷于一體的專業廚房設備生產企業,專業從事研究、設計、制造、安裝各類賓館、酒店、學校、企業單位的廚房設備及通風設備系統工程。
如何保證廚房設備在日常工作中處于良好狀態。
熟悉“四懂三會”,即了解設備性能、設備結構、設備原理和設備使用;能使用設備,能維護設備,能排除設備故障。企業應加強對設備使用人員的管理和培訓,并專人負責。例如,羊肉片切割機應規定誰使用誰負責,包括機器的使用、切割羊肉片的質量和規格、定期檢修、維護和故障排除。2、按操作規程工作,在操作機器時不要嬉笑打鬧,精神要集中。機器啟動后不要離開工作場所,如果聽到異常噪音,要及時停機。
如果冰箱中制冷管上的霜太厚,將不可避免地影響制冷。此外,冰箱門在取食物時經常是打開的,并且冰箱中儲存了太多的原料和食物,這將容易導致冰箱電機幾乎停止。如果運行時間過長,電機將會停機或損壞。按時除霜是維護冰箱的積極方法。其他廚房設備也是如此,如切肉機、絞肉機、定期加油、頻繁磨刀等。這也是很好的維護方法。

需要進行采購哪些不銹鋼廚具設備呢?
應該購買哪些不銹鋼廚具設備?
廚房用具設備六:消毒設備,一家酒店是否有很多顧客,價格、品味和服務都很重要,但我們不能忽視衛生。餐具和器具的消毒是重要的衛生來源,因此酒店在購買設備時不能缺少消毒柜。當然,許多酒店直接將餐具消毒承包給消毒公司。

廚房設備滅火裝置的定期檢查及維護
廚房設備中滅火設備的定期檢查和維護
泄漏試驗應在清水中進行,試驗壓力應為滅火劑儲存容器的設計工作壓力,壓力應保持3分鐘,壓降不應超過試驗壓力的10%;廚房設備的滅火裝置應每年進行一次模擬井噴試驗。廚房設備使用專用滅火劑時,應每3年更換一次。當檢驗和試驗中發現的問題應及時解決時,應立即更換損壞或不合格的廚房設備滅火裝置部件,并將廚房設備滅火裝置恢復到正常工作狀態。
