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發布時間：2020-12-06 18:57
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現在廚房設備鮮有的創意設計就是廚房設備與文化的結合。
現在廚房設備的設計，除傳統廚房設備之外，還包括對食物用途的認識不同，加工方式的相異，對用餐禮儀追求的不同等。
在傳統的工藝設計中，廚房設備設計歷時之長、使用覆蓋面之廣、經典造物之多，具有強勁的設計生命力。引發著中國過往的生活方式，指引著曾經的潮流時尚，在本質上較為接近文化創意。
現代化酒店廚房設備的設計創意是如何的？
廚房設備的設計背后是飲食文化，前者為表后者為里。中國傳統廚房設備的設計源遠流長，折射出飲食文化的博大精深，二者皆為相關創意設計不可或缺的文化資源。從文化創意角度而言，對這種差異性的把握，不僅有利于明確中國酒店廚房設備設計的優勢和特點，在實施創意時做到有的放矢，而且有助于以理性的姿態汲取外來廚房設備設計及廚藝的優點，立足當今取長補短。4、不銹鋼廚房設備：排風管道、排煙設備、連續油炸機、翻轉鍋、自動炒鍋、米飯生產線、餐具浸泡槽、操作臺、風力烤線、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調料盒、調料箱、調料架、炊具架等。
廚房設備鮮有的創意設計是很難得的，其中涉及的東西有很多，不過它也是需要發展的，能夠與更多文化進行結合，是廚房設備設計的發展方向。廚房設備的發展是與時代背景相關的，是和時代背景緊密相連的。
酒店廚房的面積布局大小都不相同，需要的酒店廚房設備也大有不同，一家一個樣。不管什么樣子，配備廚房設備的時候一定要遵循幾個原則：
1、要保證餐飲供應能力。確定廚房大小，確定吃飯的人數，看看需要多少生產能力，來選擇合適的廚房設備。
2、符合酒店檔次特點。根據實際需要確定設備的類型、數量，還需要考慮操作規模、操作等級和廚房環境的匹配。
3、環境保護與健康的原則。特別是與食品、餐具接觸的定制廚房設備和機械設備，應符合衛生、環保要求，不污染食品、餐具，影響人體健康。
4、根據面積和空間進行選擇。在有限的結構空間內，設備的類型、尺寸和數量應與實際環境條件相適應，以保證實際需要。
5、根據工藝需要配套設備。根據餐飲產品的菜系、工藝要求、風格、特色、需要選用專用的配套設備。
建議您廚房設備每次使用后要進行徹底的清潔，經常維護，才可以延長使用壽命，措施如下：
1、提前建立一套完整的設備檔案，免除了以后日常維修需要更換零配件的麻煩，準確找到匹配的零件。
2、爐具經常定期清理爐頭積炭，可保爐火的燃燒值狀態，提高廚房設備的工作效率。
3、制冷設備的定期保養，可以讓設備有的運行效果，免除了耗電、制冷效果不佳，燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的后果，延長酒店廚房設備的使用期限。
4、油煙罩、煙道、風機的定期清洗，可以保障廚房設備的工作效果，杜絕火災等嚴重的安全隱患。
5、電動設備的定期維修保養，可及時發現線路的故障，免除故障的突發性發生，經常在關鍵部位加注潤滑劑，保證設備的正常運轉，延長設備的使用壽命。
