淮南大型冷庫制冷設備品牌企業

放置在冷庫的儲藏產品在日常管理時一定要定期抽查產品質量，及時去除已變質的儲藏產品，這是因為冷庫的密閉環境使得儲藏產品容易腐爛，造成更大損耗。冷庫臨時使用后，庫內會出現異味，對茶葉品質有利，應及時換氣，一般要求23年應對庫房進行一次徹底清掃，以堅持庫內清潔和空氣清新。冷庫管理人員在管理時要合理利用冷庫空間，不同類型產品分期存放，條件允許的情況下可采用貨架擺放，提高冷庫庫容利用率的同時也提高了冷庫的通風，這些都很利于冷庫內儲藏產品更好更久的儲藏保鮮。

食品的冷藏保鮮條件

　　冷卻物冷藏間的溫度，應稍低于食品冷卻后溫度，但不得低于食品的冰點，一般保藏在 3℃～-2℃之間，視食品品種而定。另外，除對冷庫本身的規范操作和管理外，冷庫管理人員也要注意自身安全工作，例如進入冷凍庫等低溫冷庫一定要穿棉服等御寒的衣服、進入氣調冷庫一定要穿專門的防護服、冷庫內工作時間不能過長、進出冷庫時均需在緩沖間休息調整等。室內溫度應穩定、均勻，在一晝夜中，室溫升降幅度不超過0.5℃。空氣的相對濕度為80%～90%，相對濕度太高，微生物容易滋長；而過低易引起食品的干耗。

　　在冷卻物冷藏間內，為了調整室內溫、濕度，一般采用空氣循環，要求貨物之間的氣流速度在0.3m/s左右。同時，年輕一代的居民由于生活節奏的加快，對于速凍食品等消費接受程度也不斷提高，也對冷鏈物流提出了要求。如氣流速度過小會引起庫內溫、濕度的不均勻，氣流速度過大會增加食品的干耗。另外，為了排除水果、蔬菜在貯藏間析出水分和各種氣體，需設置換氣通風裝置，對大多數水果、蔬菜來講，每晝夜1～3倍容積的新鮮空氣可滿足需要。

　　貨物出庫過程中，冷卻物冷藏間的溫度升高不應超過3℃，以保證庫內食品的質量。食品冷藏期限因品種繁多，特性各異而各不相同。

為什么冷庫庫溫下降慢？

   蒸發器表面結霜太厚或積塵過多，傳熱效果下降。

   導致冷庫溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發器傳熱效率低，這主要是由于蒸發器表面霜層過厚或積塵過多引起的。2、加入池中水應為清潔水，以保持濕簾冷風機管路暢通和濕簾的高效率。由于冷庫蒸發器的表面溫度大多低于0℃，而庫房濕度相對較高，空氣中的水分極易在蒸發器表面結霜，甚至結冰，影響蒸發器的傳熱效果。為防止蒸發器的表面霜層過厚，需定期對其進行除霜。