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銷售散白酒的有關(guān)規(guī)定

銷售散白酒的有關(guān)規(guī)定

根據(jù)《酒類流通管理辦法》的有關(guān)規(guī)定，銷售散裝酒必須遵守如下規(guī)定：

一、銷售散裝酒必須經(jīng)酒類經(jīng)營主管部門批準(zhǔn)持有酒類經(jīng)營許可證，從事散裝酒批發(fā)業(yè)務(wù)領(lǐng)取《酒類批發(fā)許可證》，從事散裝酒零售業(yè)務(wù)領(lǐng)取《酒類零售許可證》，方可從事散裝酒經(jīng)營業(yè)務(wù)。

二、 銷售散裝酒必須在固定地點(diǎn)貼標(biāo)銷售，禁止流動(dòng)銷售散裝酒。散裝酒盛裝容器應(yīng)符合國家食品衛(wèi)生要求，所有散裝酒經(jīng)營者都必須在盛酒容器上粘貼符合國家飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)識(shí)，標(biāo)明酒的名稱、原料、酒精度、價(jià)格等內(nèi)容，以便于消費(fèi)者識(shí)別。

三、酒類經(jīng)營者儲(chǔ)運(yùn)酒類商品時(shí)應(yīng)符合食品衛(wèi)生管理、防火安全和儲(chǔ)運(yùn)的相關(guān)要求。各經(jīng)營場所必須符合《食品衛(wèi)生法》規(guī)定的基本衛(wèi)生要求，與生活區(qū)必須嚴(yán)格分開。酒類商品應(yīng)遠(yuǎn)離高污染、高輻射地方，不得與有毒、有害、污染物(源)、腐蝕性等物品混放。

四、散裝酒在出廠時(shí)必須進(jìn)行密封包裝，貼有完整、內(nèi)容齊全的食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，經(jīng)營部和各經(jīng)銷點(diǎn)不得改變原有的包裝形式，嚴(yán)禁用漕灌車運(yùn)輸，嚴(yán)禁分裝灌裝，嚴(yán)禁擅自用酒精勾兌白酒，嚴(yán)禁不同批次白酒混合銷售，嚴(yán)禁制售藥酒向消費(fèi)者銷售。

五、嚴(yán)禁銷售摻雜使假、以次充好、以假充真、超過保質(zhì)期等的散裝酒和進(jìn)口的散裝酒。

六、散裝酒經(jīng)營者購進(jìn)白酒時(shí)要索證索票，索取供貨者和酒類安全相關(guān)的有效證明、資料。同時(shí)要建立進(jìn)貨銷售臺(tái)賬，如實(shí)記錄白酒生產(chǎn)者、產(chǎn)地來源、進(jìn)貨時(shí)間、規(guī)格、質(zhì)量等級、數(shù)量和銷售情況等內(nèi)容。自覺接受衛(wèi)生、商務(wù)、工商等有關(guān)部門的監(jiān)督檢查。

七、外地來我市銷售散裝酒必須由該酒類生產(chǎn)企業(yè)持當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、工商行政管理部門核發(fā)的有效衛(wèi)生許可證、工商營業(yè)執(zhí)照等證明文件及當(dāng)事人有效證明，并以生產(chǎn)企業(yè)名義在銷售地設(shè)立經(jīng)營部，取得銷售地衛(wèi)生許可證和工商營業(yè)執(zhí)照后方可經(jīng)營。由經(jīng)營部統(tǒng)一進(jìn)貨、供貨。各經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)必須納入經(jīng)營部統(tǒng)一管理，由經(jīng)營部統(tǒng)一辦理許可登記手續(xù)。經(jīng)營部負(fù)責(zé)供貨和日常衛(wèi)生管理工作。根據(jù)這個(gè)基本原理我們知道初始溫度在20~30℃酵母菌都可以長起來，發(fā)酵的最髙溫度不宜超過40度。

醬香型白酒適合收藏嗎？

醬香型白酒適合收藏嗎？

市面上的白酒品牌，非常的多樣，白酒出資也越來越受注重。白酒保藏有著很高的價(jià)值，也有著很高的獲利商機(jī)。為此不少人都甘愿做白酒保藏生意。白酒依據(jù)香型分為很多種。那么醬香型白酒適合保藏嗎?

醬香型白酒格外的釀造技能選擇了它能夠充分利用微生物群并表現(xiàn)它們本身的效應(yīng)，使其到達(dá)“越陳越香”的地步。先，大多數(shù)醬香型白酒是純糧釀造天然發(fā)酵的商品，它不增加任何香味成分(包括色素、甜味劑、香精等)，這在國內(nèi)外悉數(shù)白酒中是的。

為何醬香型白酒不增加任何香味物質(zhì)就能做到“越陳越香”呢?商品的庫存狀況缺貨情況經(jīng)常發(fā)生，表現(xiàn)經(jīng)銷店對自己企業(yè)的商品不重視，同時(shí)也表明，業(yè)務(wù)員與經(jīng)銷商的接觸不多，這是業(yè)務(wù)員嚴(yán)重的工作失職。咱們知道絕大多數(shù)白酒之所以無法做到越陳越香，首要的一個(gè)要素就是由于長期寄存，酒中的“增加成分”會(huì)逐步蒸發(fā)，相應(yīng)的香氣也就會(huì)逐步降低。由于現(xiàn)在國內(nèi)外剖析水平尚不能到達(dá)檢查出醬香型白酒悉數(shù)成分的水平，因而它不像有些名優(yōu)白酒能夠找到某種物質(zhì)為其主體香(或許根柢不存在像其它酒一樣的一種香味物質(zhì))。由于醬香型白酒至今中止沒有找到主體香味物質(zhì)，所以即便有人想經(jīng)過增加構(gòu)成劑做假也無從著手，這就排除了增加任何香氣、香味物質(zhì)的或許。

一些名優(yōu)白酒增加香味物質(zhì)起到增香，但是增加非發(fā)酵的香味物質(zhì)當(dāng)然能夠短時(shí)期保證酒的風(fēng)味特征和芳香水平，寄存久了，這些香味成分都是些易蒸發(fā)的物質(zhì)，酒也只能是越陳越淡了。而醬香型白酒之所以能夠保證越老越好、越陳越香，增加任何外來物質(zhì)是一個(gè)首要的要素。消除緊張和疲少量飲用白酒，可以通過酒精對大腦和神經(jīng)起到松弛神經(jīng)、消除疲勞的作用，從而達(dá)到消除人體疲勞和緊張的效果。

所謂醬香是指酒品具有相似醬食物的香氣，醬香型酒香氣的構(gòu)成成份極為雜亂，至今姑且沒有結(jié)論，但現(xiàn)在的觀念遍及以為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類構(gòu)成的復(fù)合香氣。運(yùn)用窖藏多年的不一樣香型、不一樣次序、不一樣度數(shù)的陳釀老酒進(jìn)行“精心勾兌”，醬香型白酒的勾兌有必要是用原漿酒勾兌原漿酒，其樹立的酒精度是用不一樣酒精度的原漿酒調(diào)和而成的，其間不必水降度，也不必其它任何增加劑，方能使酒體構(gòu)成“醬香超卓，幽雅細(xì)膩，酒體淳厚，回味悠長，空杯留香”的鮮明風(fēng)格。這些酒都帶有強(qiáng)烈的歷史文化保守，具有獨(dú)特的地域特色，制作工藝和制作原料都帶有當(dāng)?shù)鬲?dú)特的特征，別的地方很難釀出同樣的味道。

醬香型白酒酒精濃度安穩(wěn)。醬香型白酒的酒精濃度科學(xué)合理，大多數(shù)醬香酒的酒精濃度通常在53%(V/V)左右，濃度53度左右是酒精和水締合強(qiáng)健的濃度，酒精濃度在53度時(shí)水分子和酒精分子締合得強(qiáng)健。加之醬香型酒的儲(chǔ)存期較長，游離的酒分子少。醬香型白酒濃度安穩(wěn)，這在悉數(shù)國內(nèi)外蒸餾酒中也是的。其殺菌作用以70%者作用最強(qiáng)，低于60%或高于80%者功效皆較低。一些低度醬香型酒寄存若干年后，醬香依然濃郁，也是酒精濃度安穩(wěn)的因素。

醬香型白酒健康安全。一是醬香型白酒高溫制酒、易蒸發(fā)物質(zhì)少。醬香型白酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它種類白酒接酒時(shí)的溫度高出近一倍。高溫下易蒸發(fā)物質(zhì)天然蒸發(fā)掉的多，并且醬香型白酒要經(jīng)三年以上的儲(chǔ)存，儲(chǔ)存丟掉高達(dá)2%以上，這其間首要是大多數(shù)易蒸發(fā)的物質(zhì)，所以酒體中保存的易蒸發(fā)物質(zhì)少，天然對人體的影響少，有利于健康。二是醬香型白酒酸度高，是其它種類白酒的3至5倍，并且首要以乳酸為主。依據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃、能軟化血管。西醫(yī)也以為，食酸有利于健康。三是醬香型白酒酚類化合物多。醬香白酒中的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3至4倍。近期，研討標(biāo)明，酚類化合物有利于避免疾病。四是醬香型白酒是天然發(fā)酵商品。“哲學(xué)”：尊容天下由“尊重”上升到“尊容天下”，是人生的大境界。相對于非天然發(fā)酵商品(首要增加成分太多)而言，對身體的影響小，有利于健康是明白明了的。六是嚴(yán)格執(zhí)行3—5年的陳放期，使酒體更趨于醇熟，出廠的商品質(zhì)量安穩(wěn)。

喝白酒的人群主要是哪些呢？

喝白酒的人群主要是哪些呢？

喝白酒的人愛喝白酒，但并不是誰都愛喝白酒，它只是集聚到一部分人當(dāng)中。不過，都是在喝白酒，但喝的人群也是有一定區(qū)別的。它既有價(jià)格高白酒消費(fèi)的群體，也有價(jià)格低白酒的喝酒人群。總的來說，有關(guān)對白酒這種酒水的消費(fèi)，喝價(jià)格高白酒人群要在很大程度上少于喝價(jià)格低白酒人群的。按香型可分類為：濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒、兼香型白酒。

從白酒價(jià)格這個(gè)方面進(jìn)行考量，白酒網(wǎng)以及地面店兩個(gè)白酒營銷渠道，那些價(jià)格高白酒的銷售量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于中低檔白酒營銷量的。所以，我國喝白酒的主要人群，還是當(dāng)屬喝價(jià)格低白酒的人群，這是一種事實(shí)的體現(xiàn)。

可是，都有啥樣的人是喝價(jià)格高白酒的人群呢？喝酒不容易醉的幾個(gè)小技巧現(xiàn)在散酒的市場正在一種迅猛的速度發(fā)展著，現(xiàn)在一些朋友聚會(huì)時(shí)大都會(huì)喝散酒。這還屬是那些有錢人或者是商務(wù)應(yīng)酬多的人。我國在進(jìn)入經(jīng)濟(jì)開放時(shí)代以后，出現(xiàn)了很多富人，他們這些富人只要是想喝酒水，他們一般都是喝那些價(jià)格高的白酒酒水，同時(shí)，他們在進(jìn)行禮品饋贈(zèng)或者是在宴請中，只要是用酒，就都會(huì)跟價(jià)格高白酒分不開。

一些商務(wù)精英，他們在進(jìn)行商務(wù)活動(dòng)，需要進(jìn)行打點(diǎn)或者是需要進(jìn)行商務(wù)宴請招待時(shí)，他們所喝的白酒一般都是價(jià)格高的白酒酒水。喝價(jià)格高白酒酒水的人群，總的看來，無非就是他們這群人了，同時(shí)，他們也就算是消費(fèi)這樣酒品的人群了，當(dāng)然，者其中，還會(huì)一些零星而有少量人，也有消費(fèi)價(jià)格高白酒的。多年來，散裝白酒作為一種特殊的存在，在夾縫中艱難生存，難以得到大的突破。

相比消費(fèi)價(jià)格高白酒的人群而言，這價(jià)格低白酒的消費(fèi)人群要比消費(fèi)價(jià)格高白酒人群會(huì)多得多。因?yàn)樗饕w現(xiàn)在是在廣大人民群眾中。人民群眾是價(jià)格低白酒酒水的主要的喝酒人群，也就是這樣的一個(gè)喝酒人群，才支起了喝白酒的一片天地。

價(jià)格高的白酒想消費(fèi)也好，價(jià)格低的白酒消費(fèi)也罷，兩種檔次的白酒，其喝白酒人群的默契配合，是他們成就了我國白酒類產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)的向前邁進(jìn)。我國白酒酒水的制作，從白酒價(jià)格來分析，已經(jīng)是出現(xiàn)了層次價(jià)格狀態(tài)，是能體現(xiàn)白酒市場供應(yīng)人性化了。

從我國白酒營銷渠道而言，更是形成了像白酒網(wǎng)這樣的網(wǎng)上線上營銷與傳統(tǒng)地面店直銷互為結(jié)合的白酒類產(chǎn)品的推銷局面。各種白酒類酒水產(chǎn)品推銷渠道的寬闊，它在體現(xiàn)我國白酒市場旺銷的過程中，是為了讓人們有選擇性的用酒。

我們國家在白酒的制作過程中，始終都沒有停止向前邁進(jìn)的步伐，才有了那么多白酒產(chǎn)品的品類，才能滿足市場選購需要，以便用來供人們對白酒酒水產(chǎn)品的選購。目前我國各種白酒酒水品類，還是一個(gè)比較活泛的市場。