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發(fā)布時間：2021-08-17 07:42
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生鮮保鮮離不開冷藏自助餐臺圖片
對于自助餐店來說：陳設(shè)的有各種大貝類、螃蟹，海蟹，很活躍，在盤子里總想往外爬，涮出來紅紅的大蟹殼，超有食欲，都是公蟹，但是肉很多，由于是活的，肉質(zhì)非常鮮；除了熱情的服務，整體的環(huán)境，菜品的美味，然而海鮮的品種很豐富，每個人可以點一個小火鍋涮著吃，貝殼類、蝦涮起來都特別鮮美，也不用蘸什么蘸料就很好吃。基圍蝦，口感很好，有個別的是超活份，直接從涮鍋里蹦出來了。。這么多琳瑯滿目的食材怎能不讓食客流連忘返，那相對的食材的保鮮又怎能少得了冰派生產(chǎn)的冷藏自助餐臺圖片呢
冰派可生產(chǎn)自動制冰的冷藏自助餐臺圖片
為讓商品看起來更新鮮，更能激起顧客的味蕾的欲望，自助餐一般會選擇用冷藏自助餐臺圖片陳列水產(chǎn)品和禽產(chǎn)品，尤其是用于賣場對海產(chǎn)品的展示與銷售中的保鮮。自助餐廳所用的冷藏自助餐臺圖片一般底部有排水裝置，便于清洗。要用到碎冰，但由于制冰機直接制作出來的碎冰太硬，難以沾合在一起，所以，要先對碎冰進行處理（冰派可生產(chǎn)自動制冰的冷藏自助餐臺圖片）。冰派生產(chǎn)的冷藏自助餐臺圖片不僅僅是用于保鮮，可根據(jù)情況定做使其與店鋪整體風格搭配，擺放出的食材更便于食客的拿取。
冷藏自助餐臺圖片---禽類產(chǎn)品陳列
1. 禽類產(chǎn)品在冷藏自助餐臺圖片上要做到不同品種的集中陳列，以便于顧客集中挑選。
2. 禽產(chǎn)品冷藏自助餐臺圖片陳列應走窄、走長。禽產(chǎn)品種類、單品應齊全；具體的單品包括：翅根、翅中、翅尖、雞爪、雞心、雞肝、雞眕、雞大胸、雞小胸、琵琶腿。
3. 促銷的凍品要出量陳，冷藏自助餐臺圖片上不要陳列打盒商品，要散裝售賣。
4. 每個單品的冷藏自助餐臺圖片陳列寬度不可低于50cm，促銷商品不可低于80cm。
冷藏自助餐臺圖片---生鮮品陳列技術(shù)標準
先進先出，在保證商品品質(zhì)的情況下先入庫的商品靠前擺放，以減少商品損耗。
(1）進入凍庫的商品按先進先出分類存放：
(2）補貨時，新品放后面，舊品放前面；
4、隨時保持商品、陳列器具、陳列設(shè)備、冷藏自助餐臺圖片區(qū)的清潔衛(wèi)生；
(1）及時清除散裝商品的、商品內(nèi)無異物
(2）打盒商品無、包裝無破損
(3）定期清理冷藏自助餐臺圖片衛(wèi)生
①隨時維護托盤、冷藏自助餐臺圖片的清潔衛(wèi)生；
②案板、冷藏柜、絞肉機等每晚進行清潔維護；
③隨時維護區(qū)域清潔；
④物料存放按要求及時歸類歸位存放；
