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發布時間：2021-06-27 04:58
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采用干冰輔助制作美食技術，在當今已逐漸成為次賓館或酒店的一種時尚和象征，干冰食品注意食物的色、香、味、形、器的協調一致，非常講究菜肴的美感和。
食品干冰使用時需要注意的事項:
禁止用手觸摸食品干冰及入口由于會引起,所以要用布或報紙等物品包裹后拿取。
用報紙等包裹后可以調節溫度和時間請用布或報紙包裹干冰.這樣干冰自身的升華速度會受到抑制,從而延長冷卻時間。
禁止將干冰密封在瓶子等容器里干冰變成氣體后體積會增大750倍,放入容器中密封會引起容器的爆裂。
放置大量干冰的場所注意缺氧在密閉的室內使用大量的干冰時要注意經常通風。
新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中保存新鮮的魚類,蔬菜瓜果要放入塑料袋中進行間接冷卻,以長時間保鮮。
將想要冷卻的物品之間適當的留有空間效果會更好。
切割干冰時需要切割干冰時要從中間部切割。
直接冷卻法用于即使直接接觸也不會出問題的物品。例如冷凍魚,冷凍食品,冰激凌的儲存,運輸,的保存等.直接冷卻時可以安裝干冰調節等裝置,人為調節干冰的升華溫度.也就是說,干冰變成二氧化碳氣體時如果不容易擴散的話,可以適當調節冷卻溫度。
間接冷卻法用于易受二氧化碳影響的物品的儲存,運輸.如:生魚片,蔬菜水果等.間接冷卻法用于間接冷卻介質。
現代的舞臺干冰幾發展迅速，大容量，遠距離，儲存煙霧量大。
噴射距離可達十米，布煙面積可達數百平方，不銹鋼外殼，設計美觀獨特。
具有防干燒、自動溫控、數碼實時顯示溫度等功能，噪音小，結構緊湊，使用方便，噴霧距離遠。
高質量的干冰二氧化碳CO2煙霧效果具有低溫、持續、白色超重濃厚低煙。
煙霧不混亂且無殘留物，舞臺地面停留時間長，不上浮等特點。
CO2干冰效果應用范圍非常廣泛，為你提供舞臺煙霧效果隨著科學和技術的發展。
舞臺上多元化地吸納、引進先進的科公司學和技術手段顯得尤其重要。
特別是干冰造煙效果使用得當，能充分、成展示舞臺藝術，會帶給觀眾一種無比的藝術體驗。
因此這種煙霧技術常用于舞臺、婚慶、慶典、劇場、影視、晚會制造出白色煙霧迷漫的干冰舞臺云霧仙境效果。
干冰就是固體的二氧化碳，非常易揮發，升華為無毒、無味的二氧化碳。二氧化碳比固體干冰的體積大600~800倍的氣體二氧化碳，所以干冰不能存于完全密閉體積的容器中，這樣很容。
二氧化碳常態下是一種無色無味的氣體，自然存在于空氣中。雖然二氧化碳在空氣中的含量相對而言很小(體積比大約占0.03%)但它卻是為我們所認識的重要氣體之一。
我們知道，世界是由物質構成的，物質并非都是由分子構成的。有些物質是由離子構成的，如氯化鈉、碘化鉀等，這些物質的化學性質主要通過構成它們的離子及其相互作用來表現的；有些物質是由原子構成的，例如金剛石、晶體硅等，它們之中不存在分子，原子就是化學性質的保持者。干冰是由二氧化碳分子構成的，可見，構成物質的粒子不分子一種，還有原子、離子等多種粒子。但對于由分子構成的物質來說，分子是保持它們的化學性質的粒子。
