袋裝毛豆仁價格推薦貨源【綠佳】

毛豆中的脂肪主要為不飽和脂肪酸，包括人體不能合成的亞油酸和α-亞麻酸；它的膳食纖維含量遠高于大家普遍認為的高纖維食物芹菜（芹菜莖，1.2g/100g）；鉀、鎂、鋅、鈣、鐵這些維持人體正常生理代謝和功能運轉所必需的微量元素含量更是出類拔萃。這些高蛋白、高膳食纖維和高鉀、鎂的營養特點，對于夏季天氣悶熱導致的食欲不振、營養不良，以及大量出汗、中暑導致的體能低落有很好的預防作用，其高含量的膳食纖維對于控制血壓、保護心腦血管疾病也有一定好處。毛豆肉丁準備材料：毛豆粒200克，里脊肉100克，胡蘿卜50克，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙，料酒2茶匙，油1湯匙，大蒜15克，淀粉5克，干辣椒4個開始制作：1里脊肉洗凈后切成1厘米見方的丁。

膳食指南建議每周都要吃 4～7 份的大豆（約 105 ～ 175 克大豆）。

而毛豆更多被當成蔬菜吃，相比黃豆，毛豆含有維生素 C ，且熱量低一些，更適合要控制能量的朋友、補鈣的朋友和補充維生素 C 的朋友。

偷偷告訴你，毛豆還富含膳食纖維具有較強的飽腹感，也適合做夜宵哦。

毛豆，小小一顆卻有“綠金”的美名，在臺灣農產品外銷榜上有著舉足輕重的地位。而毛豆更多被當成蔬菜吃，相比黃豆，毛豆含有維生素C，且熱量低一些，更適合要控制能量的朋友、補鈣的朋友和補充維生素C的朋友。而且，毛豆的營養豐富，不但含有豐富的蛋白質和卵磷脂，被譽為“田中之肉”，其中也蘊藏著豐富的膳食纖維和大豆異黃酮，有助減肥減重，以及預防雌相關的疾病和骨質疏松等疾病，保健效力不容小覷！

煮毛豆

【材料】毛豆，蔥、姜、花椒、大料、香、桂皮、精鹽各適量。

【做法】①將毛豆用清水洗凈后備用。②蔥、姜切片備用。③用紗布將香料包好制成香料包后備用。④鍋中做水，水開后下入毛豆、精鹽后大火煮開。⑤變小火后敞蓋煮7分鐘左右關火。⑥毛豆在鍋中繼續浸泡半天(6小時左右)后撈出即成。

鹵毛豆

【材料】毛豆，鹽、姜、蔥、料酒、姜粉、雞精、八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽各適量。

【做法】①毛豆沖洗干凈后入沸水中，加鹽、姜片、蔥段同煮。②淋入少許料酒。③再灑入少許姜粉。

毛豆含的營養素比較，并且含量豐富，每100克毛豆含蛋白質36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、熱量412千卡，鈣367毫克、磷571毫克、鐵11毫克、胡蘿卜素0.4毫克、維生素B1 0.79毫克、維生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，與等量的豬肉相比，蛋白質多1倍、鈣多33倍、鐵多26倍、而價格比豬宜很多。毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。