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發布時間:2021-08-26 05:10  
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廈門杰輝冷鏈物流有限公司是一家集冷藏,恒溫,保鮮,普通貨物運輸于一體的專業化物流快運公路運輸公司,本公司有十余年的冷鏈運輸經驗,主要承接福建至全國各地的整車,零擔,回程車長短途貨物冷藏/普通貨物運輸。
但是,并不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命,比如有些熱帶和帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3~10℃內儲藏,會發生冷害,而面包在低溫下老化速度加快。冷藏食品中的冷藏,實際上是指凍藏,習慣上,我們把凍藏也稱為冷藏。
果蔬的化學組成及其在采后成熟衰老中的變化 果蔬中所含的化學成分可分為兩部分,即水和固性物。(1)水分:大多數果蔬組織中水分占80%~90%以上,水分是影響果蔬嫩度、鮮度和味道的重要成分,與果蔬的風味品質密切相關。
保存葉菜類的就是保留水分,同時又要避免葉片腐爛。的方法是利用紙,在葉片上噴點水,然后用紙包起來,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。