儋州學校飯堂承包推薦信賴推薦 萬家歡企業

信息化在各個行業領域上已經得到普及，而在團餐行業，卻始終停滯。

當手機、電腦、網絡已經滲透到每一個人的生活中時，企業管理也應同步跨入信息化時代。學校食堂承包食堂承包的場景我們的食堂承包范圍主要承包企事業單位、工廠、學校、醫院、工業園、建筑工地等食堂及配餐系列服務。而那些始終保持原始經營方式的企業及食堂，所獲得的，只有粗放管理所導致的繁雜工作量、成本和生產細節的浪費以及極大的管理漏洞。那么，企業食堂智慧化管理，到底能為企業帶來什么？

一、智慧化工作，數字化單據

數據化單據不但節省了大量的紙張，大幅度降低勞動強度，節省了更多人力。更重要的是，從業務（食堂報餐統計）可以自動導入數據。承包方：派專業人員到貴公司進行技術、現代廚房管理進行輔導，滿意度問卷調查，飯菜報價評估，按ISO標準測評操作標準，“8S”活動狀況評估。數據無縫銜接不但減少了差錯，導出數據容易，也大幅度降低人員的工作強度。更深層次上說，形成了企業內部部門和崗位之間的監督和制約機制：食堂管理系統幫助崗位人員步入現代化工作階段，統計、審查都有足夠的相關數據可以參考，降低工作強度；同時也能反饋給領導和監管層，監督檢查和追溯更方便。

二、標準化產品

產品標準化是中式餐飲的方向，也是未來規模化發展的出路，通過食堂管理系統，食堂精準備餐，避免菜品出現不足或多余的不可控情況。

三、業務漏洞少，成本全可控，效益有保障

過去工作靠吆喝，結算靠月底盤庫，日常隨買、隨用，價格虛、數量誤、用量差，各個環節的漏洞多。（2）廠方現有廚師我方全部吸納，重新考核、培訓、體檢（不合格者，拒絕聘用），然后根據考核情況和個人專長重新安排（被聘用者必須遵守我方規章制度）。隨著信息化管理的深入，這些“問題”因先進管理機制和方法的實施，而徹底堵塞。食堂有飯將采購數量具體化、用量優化、業務傳遞優化，產品成本優化、工作績效優化，企業效益由此得到有力保障。

四、食堂售飯和后勤供應一體化解決方案

食堂數字化售飯與后勤成本核算管理完整結合，解決方案涵蓋食堂營業售飯和后勤供應全過程，管理更方便，評估更科學。傳統只記錄了售飯金額的售飯方式，將被可以完整記錄銷售菜品名稱和單價、金額的數字化售飯方式代替。3、經營服務到期，雙方如不再續約，廠方收回經營權，工廠提供的財產和設備由廠方驗收后收回，如發現有人故意破壞和損壞，我司應以使用年限折舊賠償。員工由被動變成主動。員工可以通過小程序等了解每日食譜，還查看個人消費記錄，將大幅度提高員工對飲食服務的滿意度。

以上四點，只是食堂管理信息化后的一小部分優勢，而更多的細節，體現在日積月累之中。

1、食堂管理是否具備成型、穩定和品種齊全，因為做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢?是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發的差價呢?

2、食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，在食堂管理是否具備成功的飯堂管理模式，是要進行重點評估的內容，因此要求食堂管理解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

3、實地考查食堂管理的投資規模，審慎評估承包飯堂公司的經濟實力，參觀所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。

這次關于選擇食堂承包商需要注意的事項就先介紹到這里了！更多相關資訊，請持續關注我們~萬家歡餐飲以科學管理、專業運作、誠信經營。專業承接企事業單位、工廠、醫院、學校食堂承包管理等業務！我們一直堅持與客戶“互動溝通從而產生共識達成共鳴”滿足和超越客戶期望，打造先進水平的餐飲托管服務。絕招一：客人滿意很重要很多人認為，只要老板滿意，包廚就是成功的。

食堂承包必知的八大秘籍之絕招五

工資分配要透明。“只要老板給錢，人力工資少點兒沒關系，只要頭灶、二灶能保證，菜肴質量沒問題。當手機、電腦、網絡已經滲透到每一個人的生活中時，企業管理也應同步跨入信息化時代。多找幾個小廚，菜照炒，錢照賺”，這種想法并不正確。以前，我見過很多包廚者，如果有老板找到他們，只要自己認為對方開出的人力工資能賺錢，照接不誤。因為他們知道，錢給得少點兒沒關系，只要自己的腰包滿滿的就足夠了。為了降低工資，他們多是找些水平較低的小工充數。時間一長，問題就來了，菜肴的質量保證不了，出菜速度慢，管理跟不上，從而導致酒店的生意變差。

反過來說，包廚者更要注意如何讓手下滿意。有些廚師認為，自己干了很多，拿到手的錢卻很少，錢都被包廚者賺走了。還有一些小廚認為，包廚頭跟“喝兵血的”沒什么區別。三、營養餐配送方法發包方：供給就餐場所、供給人數，約定營養餐標準。如果不能在工資上保持一定的透明度，時間久了，廚師的工作積極性就容易受到影響，還有可能跳槽。意識到這個問題后，每次跟老板談工資時，老板給的錢少了我不接，不能讓手下吃虧！而且老板開出的人力工資我全部用來給手下發工資，一分也不能差，并盡可能讓工資發放透明，讓大家明白人力工資中的每一分錢到底是如何分配的。至于自己的工資，我則按照酒店生意的好壞跟老板另談。這樣一來，手下對工資發放沒了意見，而且不論酒店生意是好是壞，他們的工資不變。