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發(fā)布時(shí)間：2021-08-31 15:48
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肉丸機(jī)這么好用，那么它還有哪些特點(diǎn)呢？
1、肉丸機(jī)模擬人工匙子成型的原理，專業(yè)設(shè)計(jì)精心制造而成，生產(chǎn)的肉丸，具有彈性佳，口感好，外表光滑。
2、只要把肉漿放入肉丸機(jī)的料斗內(nèi)，啟動(dòng)肉丸機(jī)即可自動(dòng)生產(chǎn)肉丸，生產(chǎn)出的肉丸口感爽脆，味道鮮美。
3、肉丸機(jī)采用不銹鋼材料制造，美觀耐用，利于清洗，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4、肉丸機(jī)主要配件采用精加工，結(jié)構(gòu)精密，操控方便，傳動(dòng)穩(wěn)定，出品率高。
5、肉丸機(jī)生產(chǎn)出來的肉丸重量在8～25克/個(gè)，餡料多少，生產(chǎn)速度，都可以隨時(shí)調(diào)節(jié)，產(chǎn)量可達(dá)140～420個(gè)/min，相當(dāng)于12 到18個(gè)人同時(shí)手工制作肉丸的效率。
6、肉丸機(jī)生產(chǎn)出的肉丸直接落到擺盤中，減少人體對(duì)肉丸的接觸，可以更加安全衛(wèi)生。
7、肉丸機(jī)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，一人或兩人都可操作。拆裝，清洗，維護(hù)都很方便。
8、肉丸機(jī)可制作各種口味的肉丸，魚丸，豬肉丸，牛肉丸，雞肉丸等等。品種多樣，多樣化經(jīng)營(yíng)，可以降低成本，提高利潤(rùn)。
選購(gòu)包心肉丸機(jī)時(shí)可以注意以下幾點(diǎn)：
1、選擇品牌的包心肉丸機(jī)廠家；
2、選擇市場(chǎng)認(rèn)可的成熟包子心肉丸機(jī)；
3、按自己的需求；事前應(yīng)該知道自己要生產(chǎn)什么樣的肉丸，多少產(chǎn)量等；選擇合適自己的才是好的！
4、就近選擇；這個(gè)有事沒事可以跑到廠家那里學(xué)習(xí)一下，服務(wù)也是一種保證。不過相對(duì)大廠家來說，這個(gè)一般不作要求了。
綜上所述，要購(gòu)買實(shí)惠的包心內(nèi)丸機(jī)，必須認(rèn)真對(duì)待，務(wù)必到包心肉丸廠家實(shí)地考察，
該設(shè)備具有速度快、衛(wèi)生方便、易拆洗等特點(diǎn)，可代替幾十個(gè)人手工生產(chǎn)，可為廠家節(jié)省人員的投入、提高生產(chǎn)速度。
肉丸機(jī)制作步驟：
1000公克的瘦豬后腿肉、320公克的豬后腿肉肥肉部分、糖52公克、鹽20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸鹽1公克。
1、腿肉必須先冷藏半天，讓豬肉涼，制作前取出將瘦肉和肥肉分開，使用切肉機(jī)各切成小塊狀備用，再分別冷凍一天。
2、將瘦肉和肥肉取出分別使用絞肉機(jī)絞細(xì)。
3、再將味精、糖、磷酸鹽加入絞細(xì)的瘦肉中使用肉丸打漿機(jī)打成漿，再加鹽繼續(xù)拌勻。
4、再把肥絞肉續(xù)加入到肉丸打漿機(jī)中一起絞打數(shù)分鐘，至肉質(zhì)細(xì)致成泥，加入米酒亦一起拌勻。
5、從肉丸打漿機(jī)中取出肉漿，放到肉丸成型機(jī)入料斗中，開啟機(jī)器自動(dòng)生成肉丸。
肉丸打漿機(jī)一般可分為慢速打漿機(jī)和快速打漿機(jī)，主要用于肉丸、魚丸、牛肉丸、包心丸等肉質(zhì)材料的打漿，精細(xì)度要比手工錘打出的肉漿好很多，所產(chǎn)出的肉丸、魚丸色澤好、彈性足。
打漿機(jī)的正確使用方法：
1、由專業(yè)電器安裝人員進(jìn)行按電。
2、機(jī)器放置于室內(nèi)后，調(diào)平四處地腳鎖住并鎖緊。空載運(yùn)行觀察其漿葉旋向，從料筒上部看為順時(shí)針。
3、加入適量冰屑至置冰室。加入肉料，蓋上筒蓋。
4、打開電源開關(guān)，緩慢調(diào)節(jié)變頻器速度旋鈕至合適轉(zhuǎn)速，下次開機(jī)時(shí)，可打開電源開關(guān)，漿葉會(huì)在20秒內(nèi)勻速升至所調(diào)轉(zhuǎn)速。
5、工作完畢，將轉(zhuǎn)速調(diào)至較低轉(zhuǎn)速，打開出料口壓蓋，肉料會(huì)在漿葉旋轉(zhuǎn)下推至出料口。完全關(guān)閉電源，將剩余肉料清理出筒內(nèi)。
6、工作完成，清理筒內(nèi)及各部件衛(wèi)生。
