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發布時間：2021-04-01 05:27
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食品工業原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；汽提法比較適用于處理1000mg/L以上的高濃度氨氮廢水，對氨氮的去除率可達99％以上，效率高，技術成熟度好。(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；(5)致病菌毒等。食品工業廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高，易腐爛，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。
食品工業廢水處理除按水質特點進行適當預處理外，一般均宜采用生物處理。如對出水水質要求很高或因廢水中有機物含量很高，可采用兩級曝氣池或兩級生物濾池，或多級生物轉盤．或聯合使用兩種生物處理裝置，也可采用厭氧—需氧串聯的生物處理系統。
⑴水的pH值
水的pH值對無機絮凝劑的使用效果影響很大，pH值的大小關系到選用絮凝劑的種類、投加量和混凝沉淀效果。水中的H 和OH-參與絮凝劑的水解反應，因此，pH值強烈影響絮凝劑的水解速度、水解產物的存在形態和性能。以通過生成Al（OH）3帶電膠體實現混凝作用的鋁鹽為例，當pH值﹤4時，Al3 不能大量水解成Al（OH）3，主要以Al3 離子的形式存在，混凝效果極差。pH值在6.5～7.5之間時，Al3 水解聚合成聚合度很大的Al（OH）3中性膠體，混凝效果較好。pH值﹥8后，Al3 水解成AlO2-，混凝效果又變得很差。 水的堿度對pH值有緩沖作用，當堿度不夠時，應添加石灰等藥劑予以補充。現在改用工業離子色譜法，直接提取，不需要加硫酸，回收率提高了，最終水處理也更加容易。當水的pH值偏高時，則需要加酸調整pH值到中性。相比之下，高分子絮凝劑受pH值的影響較小。
⑵水溫 水溫影響絮凝劑的水解速度和礬花形成的速度及結構。混凝的水解多是吸熱反應，水溫較低時，水解速度慢且不完全。低溫情況下，水的粘度大，布朗運動減弱，絮凝劑膠體顆粒與水中雜質顆粒的碰撞次數減少，同時水的剪切力增大，阻礙混凝絮體的相互粘合；因此，盡管增加了絮凝劑的投加量，絮體的形成還是很緩慢，而且結構松散、顆粒細小，難以去除。低溫對高分子絮凝劑的影響較小。目前，工業廢水處理行業還處于行業發展的前中期，未來的市場空間很大。但要注意的是，使用有機高分子絮凝劑時，水溫不能過高，高溫容易使有機高分子絮凝劑老化甚至分解生成不溶性物質，從而降低混凝效果。
⑶水中雜質成分
水中雜質顆粒大小參差不齊對混凝有利，細小而均勻會導致混凝效果很差。雜質顆粒濃度過低往往對混凝不利，此時回流沉淀物或投加助凝劑可提高混凝效果。水中雜質顆粒含有大量有機物時，混凝效果會變差，需要增加投藥量或投加氧化劑等起助凝作用的藥劑。我國生活污水處理設備行業雖然發展迅速，但目前我國重要的環境監測領域仍需靠進口儀器來滿足生產需求。水中的鈣鎂離子、硫化物、磷化物一般對混凝有利，而某些陰離子、表面活性物質對混凝有不利影響。
⑷絮凝劑種類
絮凝劑的選擇主要取決于水中膠體和懸浮物的性質及濃度。如果水中污染物主要呈膠體狀態，則應開始無機絮凝劑使其脫穩凝聚，如果絮體細小，則需要投加高分子絮凝劑或配合使用活化硅膠等助凝劑。很多情況下，將無機絮凝劑與高分子絮凝劑聯合使用，可明顯提高混凝效果，擴大應用范圍。3）續接化學沉淀法不需要太大的占地面積，建造的時候投資也不需要太大，在使用的時候需要大量的藥劑，所以說使用的時候比較消耗資金，N：P：Mg之比都在1：1。對于高分子而言，鏈狀分子上所帶電荷量越大，電荷密度越高，鏈越能充分伸展，吸附架橋的作用范圍也就越大，混凝效果會越好。
⑸絮凝劑投加量
使用混凝法處理任何廢水，都存在較佳絮凝劑和較佳投藥量，通常都要通過試驗確定，投加量過大可能造成膠體的再穩定。一般普通鐵鹽、鋁鹽的投加范圍是10～100mg/L，聚合鹽為普通鹽投加量的1/2～1/3，有機高分子絮凝劑的投加范圍是1～5mg/L。用于食品工業廢水處理的物理處理法有篩濾、撇除、調節、沉淀、氣浮等。
⑹絮凝劑投加順序
當使用多種絮凝劑時，需要通過試驗確定較佳投加順序。一般來說，當無機絮凝劑與有機絮凝劑并用時，應先投加無機絮凝劑，再投加有機絮凝劑。而處理雜質顆粒尺寸在50μm以上時，常先投加有機絮凝劑吸附架橋，再投加無機絮凝劑壓縮雙電層使膠體脫穩。
⑺水力條件
在混合階段，要求絮凝劑與水迅速均勻地混合，而到了反應階段，既要創造足夠的碰撞機會和良好的吸附條件讓絮體有足夠的成長機會，又要防止已生成的小絮體被打碎，因此攪拌強度要逐步減小，反應時間要足夠長。
污水處理工藝多種多樣，污水處理工藝流程的選擇應綜合考慮各項因素，選擇正確的處理工藝是水處理的重要環節。如何選擇恰當的工藝？一般需考慮以下因素。
一、廢水水質
生活污水水質通常比較穩定，一般的處理方法包括酸化、好氧生物處理、消毒等。而工業廢水應根據具體的水質情況進行工藝流程的合理選擇。中國工業廢水處理行業前景廣闊隨著城市化、工業化進程的加速及人口的持續增長，實現人口、資源與環境的可持續發展是未來的大勢所趨，在此背景下，作為'七大戰略性新興產業'之首的環保節能產業將迎來較好的發展機遇。特別需要指出的是，對于采用好氧生物處理工藝處理廢水來說，要注意廢水的可生化性，通常要求COD/BOD5>0.3，如不能滿足要求，可考慮進行厭氧生物水解酸化，以提高廢水的可生化性，或是考慮采用非生物處理的物理或化學方法等。
二、污水處理程度
這是污水處理工藝流程選擇的主要依據。污水處理程度原則上取決于污水的水質特征、處理后水的去向和污水所流入水體的自凈能力。但是目前，污水處理程度的確定主要依從國家的有關法律制度及技術政策的要求。通常環境管理部門是根據《污水綜合排放標準》及相關的行業排放標準來控制污水的排放濃度，一些經濟發展水平較高的地區還規定了更為嚴格的地方排放標準。同時，需要對企業采購治污服務給予更多支持，培養綜合服務提供商，推動合同環境服務，從而推行專業化運營。因此，無論是何種需要處理的污水，也無論是采取何種處理工藝及處理程度，都應以處理系統的出水能夠達標為依據和前提。按照法律、法規、政策的要求預防和治理水體環境污染。
三、建設及運行費用
考慮建設與運行費用時，應以處理水達到水質標準為前提條件。在此前提下，工程建設及運行費用低的工藝流程應得到重視。此外，減少占地面積也是降低建設費用的重要措施。
四、工程施工難易程度
工程施工的難易程度也是選擇工藝流程的影響因素之一。如地下水位高，地質條件差的地方，就不適宜選用深度大、施工難度高的處理構筑物。
五、當地的自然和社會條件
當地的地形、氣候等自然條件也對廢水處理流程的選擇具有一定影響。如當地氣候寒冷，則應采用在采取適當的技術措施后，在低溫季節也能夠正常運行，并保證取得達標水質的工藝。
當地的社會條件如原材料、水資源與電力供應等也是流程選擇應當考慮的因素之一。
六、污水的水量
除水質外，污水的水量也是影響因素之一。對于水量、水質變化大的污水，應首先考慮采用抗沖擊負荷能力強的工藝，或考慮設立調節池等緩沖設備以盡量減少不利影響。
七、.污水處理過程是否產生新的矛盾
污水處理過程中應注意是否會造成二次污染問題。例如制藥廠廢水中含有大量有機物質，在曝氣過程中會有有機廢氣排放，對周圍大氣環境造成影響；化肥廠造氣廢水在采用沉淀、冷卻處理后循環利用，在冷卻塔尾氣中會含有qing化物，對大氣造成污染；4、由于廢水中沒有有機物質，吹脫工藝與生化法、蒸氨法相比，運行費用更低。農yao廠廢水處理中，以堿化法降解，如采用石灰做堿化劑，產生的污泥會造成二次污染；印染或染料廠廢水處理時，污泥的處置為重點考慮的問題。
自今年5月上旬起，生態環境部聯合住房城鄉建設部組成督查組對廣東等8省(直轄市)20個城市的黑臭水體整治情況開展了d一批督查。將連續三年開展黑臭水體整治環境保護專項行動，督促地方徹di解決城市建成區黑臭水體問題，從根本上解決水體黑臭問題。根據行動方案，此次督查重點看四個方面：控源截污、垃圾清理、清淤疏浚、生態修復是否落實。二、屠宰污水處理設備的工藝特點1、屠宰污水處理設備采用的生物接觸氧化處理工藝，比活性污泥池體積小，對水質的適應性強，耐沖擊負荷性能好，出水水質穩定，不會產生污泥膨脹，產生的污泥量少。同時，作為涉水的五個的當頭炮，本次專項行動的亮點之一是公眾全程參與，“公眾滿意度”成為整治成效判定的重要標準。
黑臭水體“成績在水里，本源在岸上”，管理面臨多重應戰。局部城市黑臭水體周邊是城中村，或散布著散亂污企業和“工業大院”，少量污水未經處置直排河道，渣滓也不能被及時清運。生態環境部相關擔任人指出，黑臭水體管理次要存在三個成績：一是控源截污不到位，二是底泥凈化未失掉無效處理，三是沿河傾倒渣滓成績突出。⑵生物轉盤通過傳動裝置驅動生物轉盤以一定的速度在接觸反應池內轉動，交替的與空氣和污水接觸，每一周期完成吸附-吸氧-氧化分解的過程，通過不斷轉動，使污水中的污染物不斷分解氧化。此內在管理形式方面，目前關于技術的關注普遍較少，很多項目實踐上給企業留的空間并不多。
黑臭水體整治之難，表現在久治無功。作爲一項復雜的零碎性工程，水體管理采用過來以點、線、面式的形式曾經無法片面地、長效地處理黑臭成績。生態環境部水環境管理司司長張波對此曾表示：“城市黑臭水體的本質是污水、渣滓直排環境成績，根子在于城市環境根底設備不合格。土地處理是以土地凈化為核心，利用土壤的過濾截留、吸附、化學反應和沉淀及微生物的分解作用處理污水中的污染物，土地上生長的農作物可充分利用污水中的水分和營養物。”基于此，整治黑臭水體重在倒逼城市環境根底設備完善和經濟開展方式綠色轉型，推進經濟高質量開展。
