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如何鑒別氯化鉀的真偽？

首先，看外觀。國內氯化鉀為白色結晶體，含雜質時呈淡黃色，進口氯化鉀多為白色結晶體或紅、白相間結晶體，吸濕能力強，易溶于水。電解液用氯化鉀

第二，看顏色。有紅、白兩種氯化鉀，個別氯化鉀呈灰白色或淡黃色。

觀察其水溶性。氯化鉀易溶于水。

觀察其吸濕性能。天氣濕潤時，把少量的氯化鉀肥料放在盆里，晚上暴露在空氣中，第二天早上就會發現：氯化鉀已經轉化為水。

測量酸堿度的 pH值。把 pH值較高的紙張放入水溶液中，溶液為中性或微酸，紙張顏色基本不變或微紅(這是區別氯化鉀和硫酸鉀的方法之一)。

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觀察灼燒后肥料的火焰顏色。把少量的氯化鉀放在鐵片上，然后把鐵片傾斜，這樣肥料就可以在酒精燈(或木柴)上燃燒；觀察到紫色火焰。

近年來，不斷有發現氯化鉀作偽品使用。有些進口的氯化紅磚，外觀上與真氯化紅磚并無差別，通過溶解性測試可以發現，假氯化紅磚根本不溶于水，實際上是磨碎了的紅磚。有些白色氯化鉀，但通過燃燒，根本觀察不到紫色火焰。所以買東西不要貪圖價格便宜，應該從信譽較好的經營單位購買，以防上當受騙。如發現肥料有問題，應及時向肥料檢驗員提出檢驗結論，以維護自身合法權益。

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受外部壓力影響，近期鉀肥市場呈現上漲趨勢。國內鉀肥方面，青海鹽湖集團設備運轉良好，庫存、出貨正常，其60%主流或粒狀氯化鉀首站交貨價1830元/噸。近有傳言說鹽湖集團將在9月份推出新的電價。但是近鹽湖集團的銷量不錯。市場中有些經銷商提高報價銷售反饋并不理想，因此預計其新漲價幅度應該有限。藏格控股鉀肥60%白色粉末，粒狀氯化鉀首價也維持在每噸1830元。本地的小型工廠開工率正常，57%的粉狀氯化鉀的出廠價在1250~1300元/噸。

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進口鉀中，國內氯化鉀進口量約為310萬噸。近由于港口庫存下降緩慢，港口經銷商報價略有上漲，具體價格以單單為準。主要港口自提價如下：60%約1700元/噸，62%、晶體約1850~1900元/噸，60%大紅顆粒約1880~2000元/噸。現在，邊境貿易9月份的訂單還沒有完全完成，進口商們暫時沒有正式報價。

進口氯化鉀仍然存在不確定性，加上因白俄，加上國儲推動，市場價格小幅繼續走高，貿易商報價堅挺，但下游接受度一般。行業人士稱，進入9月，下游復合肥企業開工率上升，需求開始增加。后期上漲的可能性不排除。

食用氯化鉀可以替代生活中的嗎？

食氯鉀是，在日常生活中不能代替，過量使用氯鉀會引起高血鉀，食氯鉀味道苦，有時還會出現反胃。正常人群每天的鉀攝入量為1.0-2克，5-6克。單吃氯化鉀很容易過量！

氯化鉀鹽，無色細菱形或立方晶體，或白色晶粒粉末，外觀像鹽；無臭，味咸：易溶于水，溶于甘油，微溶于乙醇；可用作營養增補劑；膠凝劑；代鹽劑；酵母飼料；可用作農產品、水產品、畜產品、發酵品、調味品、罐頭及方便食品的調味劑，如鹽。還

在中國和美國，氯化鉀和硫噴妥鈉、泮庫銨同時用于注射死刑，因為注射氯化鉀溶液會使心臟停止跳動。

氯鉀是一種電解質平衡調節，臨床確切，廣泛應用于臨床各科。適用于各種原因引起的低鉀血癥(食欲不振、嘔吐、嚴重腹瀉、應用排鉀藥或長期應用糖皮質刺及上腺皮質引起的失鉀病、 Bartter群等)，也適用于心臟、性水腫及洋地黃等素引起的頻繁、多源性或快速心率失常。

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食品添加劑的濫用是非常危險的，食品添加劑的誤判顯然也是“冤枉”的。城市營養學告訴記者，其實市民要科學理性地看待“食品添加劑”，而不要陷入對“食品添加劑”的恐慌。如《牛肉湯》，這是一首《牛肉湯》。香氣的本質，就是某些化學分子，能刺激相應的神經受體，使人產生某種感官的興奮。因此，只需模擬這些刺激，就可以產生相應的“氣味”。牛油膏本身沒有問題，但問題在于它被商業濫用。若牛肉膏將豬肉「變成」牛肉，再賣給牛肉，則是商業道德問題。供貨商必須向顧客提供真實的產品信息。

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要重視食品安全，但誤讀與誤殺是不利于科學理性的建立的。對西瓜膨大劑和“避孕藥”黃瓜，科學松鼠會高i級成員植物學家史軍指出，常用的“膨大劑”的主要成分是氯吡脲，他說，這種植物生長調節劑通過影響植物體內的細胞分裂素、生長素、乙烯等內源性激i素發揮作用。至今尚未見有關研究報道，這種膨大劑與西瓜的水分代謝有關，也不能直接促進西瓜吸水，增加西瓜內壓。若無天氣、水肥等條件的綜合影響，膨大劑難以起作用，更不用說讓西瓜爆裂了，讓西瓜快速成長實在太難了。用膨大劑灌裝爆i炸帽是不公平的.”在毒性方面，“對于西瓜來說，用30 mg/kg濃度的膨大劑溶液浸泡幼果，40 mg/kg殘留量低于0.005 mg/kg，低于我國規定的濃度(0.01 mg/kg)。一般情況下不會造成健康危害。