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發布時間:2021-06-24 05:05  
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冰柜安全操作規程
8、冰柜的冷凝器的翅片要每隔一周清掃灰塵一次,每隔一個月左右用毛刷清洗一次,從而提高散熱效果。清洗時要用中性的皂液或用的洗滌劑。在清洗冷凝器時,不要碰倒冷凝器的翅片,以免影響散熱,冷凝水每天交接班倒一次,每天交接班檢查冰柜地板里,是否有雜物堵住冷凝水排水口,及時清理,避免冷凝水排不出來燒機。



?蛋糕柜的外觀結構
靠墻擺放的蛋糕柜背板為不透光板,可以制作成為前拉門的,客戶可自行選擇,可選與柜體外觀一樣的顏色、白色、不銹鋼色或者鏡面。頂部可裝燈箱片,柜內燈可選日光燈、射燈,頂部帶燈箱。高度,寬度,長度可以根據使用調整。方形的展示柜一般為四邊透光玻璃,適合以展示蛋糕、蔬菜、飲料、啤酒等小件物品,還可以展示柜用于展示禮品、工藝品、電子產品、食用物品,煙酒等較大件物品。 為了蛋糕柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途,蛋糕柜的整體結構還有全部采用可拆可裝的零部件,全部采用鋼化玻璃,這樣即保證了展示的效果,又確保玻璃碎了不會傷人,未采用任何膠水類材料,一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉和擺放等。
制冷展示的各大系統
很多小伙伴表示不了解冷柜和展示柜有什么區別,其實冷柜顧名思義就是具有冷藏、冷凍、保鮮功能的柜子,而展示柜則是具有展示功能的冷柜。當然不具有制冷功能的柜臺也叫展示柜,但商家所說的展示柜是屬于商業冷柜,是具備制冷功能的。
首先我們了解一下制冷原理:壓縮機壓縮后產生的高溫高壓氣體,由外機通過風扇將熱量排出,高溫高壓氣體通過冷卻后變成常溫液體(外機散熱不好的,冷卻后仍然是高溫氣體),液體經過膨脹閥膨脹減壓后進入內機蒸發器中吸熱(此時便產生了冷氣),內機內的循環風機將冷氣輸送給位置,蒸發后的低壓低溫氣體又重新回到壓縮機壓縮,如此循環。
蛋糕展示柜功能及特點
1、蛋糕展示柜增加了商品的展示型。在一定程度上滿足了中顧客的需求。對使用場合有一定的 裝飾作用。顧客的選購蛋糕的時候也比較方便快捷。
2、粘度。粘度是潤滑油的特性,它不僅決定油的潤滑性能,而且還直接影響到蛋糕展示柜、超市蛋糕柜、西點蛋糕柜制冷壓縮機的性能、摩擦零件的冷卻和密封性能。
3、相容性。所選用的潤滑油應與所采用的制冷劑及材料等相容。
4、蛋糕展示柜外觀采用防撞型材,不變形,耐腐蝕,無縫拼接,外觀豪華氣派。全景式設計,采用鋼化中空玻璃,強度大,清晰度高,展示效果好。多層擱板自由組合,角度可調,雙排照明燈,展示效果更好;
5、遞增層流優化風幕,節能;先進的背吹制冷系統,柜溫均勻;的融霜自動控制,性能穩定;采用自然空氣融霜,降低了電能消耗;
6.含水量、機械雜質和溶膠。蛋糕展示柜、西點蛋糕柜潤滑油中不應含有水分、機械雜質和溶膠