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              安陽豆清泉腐竹加工公司服務為先「億佳食品」

              發布時間:2021-08-16 20:14  

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              腐竹又叫腐皮,是傳統的豆制品之一,有著濃郁的豆香味,味道非常香,含有豐富的蛋白質以及其他的營養物質,非常有營養,老人和小孩都可以吃。

              腐竹的顏色是黃白色的,食材油光透亮,需要用清水浸泡才能泡開,一般情況下需要一到兩個小時的時間,用上面小編教給大家的方法可以快速泡發,節約時間,而且泡出來的腐竹會更好吃。

              腐竹是由豆漿制作而成,把豆漿加熱后,豆漿的表面會有一層薄膜,把薄膜挑出再干燥就制成腐竹了。腐竹富含大豆蛋白以及脂肪,營養價值高,容易保存,而且吃起來非常方便,所以很受歡迎。





              我們生活中常吃到的豆制品,大多都是一些豆腐腦、豆干、豆腐,還有一些豆皮,還有腐竹也是用黃豆制成的,而且腐竹的相比其他的豆制品更容易儲存,營養也更加的豐富,關鍵是做出來的菜品,口感也會更好!

              我們平時在外吃火鍋的時候都喜歡點上一份腐竹涮著吃,鮮嫩可口的口感,搭配上調制的醬料,入口還是非常的棒,平時除了涮火鍋以外,還可以炒著吃,這也是朋友們較喜歡的一種烹飪方法,搭配一些肉炒出來的腐竹,不僅美味而且超下飯!一說起腐竹,很多人就會想起黃豆做的腐竹,像蒼竹一樣,聞起來散發著豆香味,色黃光亮,表面不平,但是摸起來卻油滑。雖然炒腐竹非常的美味,但是在做這道菜之前,一定要將腐竹泡發好,如果腐竹沒泡好的話,那炒出來的腐竹將會非常的難吃!





              炸腐竹燜飯:

              材料:炸腐竹、五花肉、小白菜、八角、花椒、雞粉、生老抽、白糖、蒜粒、蔥白、大米,各適量。

              做法:

              (1)花肉切很薄,下鍋煎出油至金黃色

              (2)油剩出待用。花肉撇在鍋邊,下蒜粒與蔥白,8角五分之一個,花椒三四粒,爆香后與花肉同炒。然后上色,加入生老抽,炒久點,讓色上得牢固

              (3)上完色后加開水與炸腐竹燜一小會。開水的水量與平常煮飯的水量一樣

              (4)趁燜的過程中洗好米,把鍋中的腐竹燜肉倒進電飯鍋與米一起同煮熟就可以了。

              (5)另起鍋把小白菜焯下水,下鹽與雞粉,煮完后撈出,把豬油淋上。






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